Chabacano (albaricoque)
Prunus armeniaca · Familia de las rosáceas (Rosaceae)
| Zonas de rusticidad | 4 a 8 |
|---|---|
| Sol | pleno sol |
| Agua | moderada |
| Ciclo de vida | perenne |
| Helada | Resistente: aguanta heladas |
| pH del suelo | 6.0–7.0 |
| Distancia entre plantas | de 144 a 264 pulgadas |
Acerca de Chabacano (albaricoque)
Los chabacanos (albaricoques) son árboles pequeños a medianos, en su mayoría autofértiles, así que un solo árbol puede dar fruta. Florecen muy temprano, por lo que las heladas de primavera a menudo se llevan la cosecha; en Utah, los árboles pueden dar fruta solo 3 de cada 5 años.
Se cultivan comúnmente en las zonas 5-8, y las variedades resistentes al frío como 'Moorpark', 'Goldrich' y 'Harglow' toleran la zona 4 (Utah State). La mayoría necesitan 600-900 horas frío por debajo de 45 F, aunque algunas variedades de pocas horas frío producen con unas 350 (UC Master Gardeners of Marin).
Cuándo sembrar
Las fechas se cuentan desde la última helada promedio de primavera (y la primera de otoño). Sow & Tell calcula las fechas exactas para tu código postal.
- Trasplantar afuera: hasta 4 semanas antes de la última helada
Planta a principios de primavera en cuanto el suelo esté lo bastante seco para trabajarlo (UNH). Elige un lugar con buen drenaje de aire frío, porque las heladas de primavera matan fácilmente las flores tempranas (Utah State). La fruta se forma en dardos cortos que siguen productivos de 3 a 5 años (Utah State).
Suelo
Suelo franco arenoso profundo, con buen drenaje y ligeramente ácido; los chabacanos toleran poco el suelo húmedo o pesado y pueden ponerse amarillos (clorosis férrica) en suelos alcalinos.
Analiza el suelo y procura un pH de 6.0 a 7.0; los chabacanos necesitan buen drenaje y les va mal en suelos húmedos y pesados.
Fertilización
- Primavera (mayo en Nueva Inglaterra) a partir del segundo año, solo si los brotes jóvenes crecieron menos de 10-20 pulgadas el año pasado (árboles mayores, menos de 8-10 pulgadas): fertilizante nitrogenado como 20-0-0, o un fertilizante balanceado como 16-16-16 si un análisis de suelo muestra poco fósforo y potasio. Utah sugiere 1/2-1 taza de 20-0-0 para árboles de menos de 5 años y 1-2 tazas para árboles mayores, esparcido alrededor de la línea de goteo; sigue un análisis de suelo.
El fertilizante no arregla todos los problemas: no lo apliques cuando el crecimiento es bueno, y no riegues de más, porque en suelos alcalinos eso causa hojas amarillas (clorosis férrica).
Cosecha
Los chabacanos maduros están ligeramente suaves, y la cáscara cambia de verde a amarillo, anaranjado o rojo según la variedad (Utah State); la fruta madura unos 100-120 días después de la plena floración (UC Master Gardeners of Marin).
Los chabacanos dan una cosecha al año, por lo general en julio-agosto, pero su floración tan temprana a menudo sufre heladas, así que en Utah dan fruta solo unos 3 de cada 5 años. Ralea la fruta del tamaño de una uva a una cada 4-6 pulgadas para obtener fruta más grande y un árbol más sano.
Variedades (20)
| Variedad | Tipo | Días | Notas |
|---|---|---|---|
| Goldbar | Resistente al frío | Fruta muy grande, de color amarillo anaranjado claro con chapeo; buena calidad de mesa. Árbol vigoroso. Florece mucho pero da poca fruta. | |
| Goldcot | Resistente al frío | Fruta mediana, casi redonda, de piel dorada y pulpa firme. Una plántula de Perfection. | |
| Moongold | Resistente al frío | Fruta mediana, dulce y jugosa, de hueso suelto. Lanzamiento de la University of Minnesota (1960); madura antes que Sungold. Florece muy temprano, así que una helada tardía puede llevarse la cosecha. | |
| Moorpark | Resistente al frío | Resistente al invierno y florece más tarde que muchas; buena fresca o procesada. | |
| Perfection | Resistente al frío | Fruta ovalada grande, de amarillo anaranjado a naranja intenso, con buena textura y sabor. Muy resistente al frío. | |
| Scout | Resistente al frío | Mejor para envasar, mermeladas y secar. Calificada como muy buena en la zona 4 y buena en la zona 3. | |
| Sungold | Resistente al frío | Fruta amarilla pequeña, dulce y suave, con chapeo rojo. Lanzamiento de la University of Minnesota (1960). Florece muy temprano, así que una helada tardía puede llevarse la cosecha. | |
| Tilton | Resistente al frío | Chabacano resistente al invierno y de floración más tardía; bueno fresco o procesado. | |
| Tomcot | Resistente al frío | Fruta anaranjada mediana a grande con pulpa firme y calidad de mesa. Árbol vigoroso, pero de floración temprana. | |
| Westcot | Resistente al frío | Buena para comer fresca. Una favorita de quienes cultivan chabacanos en clima frío; calificada como muy buena en la zona 4 y buena en la zona 3. Difícil de conseguir. | |
| Harcot | Resistente al frío (serie Har) | Dulce y de buen sabor; para comer fresca, mermeladas y secar. Desarrollada en Canadá; puede ser difícil de conseguir en viveros de EE. UU. | |
| Hargrand | Resistente al frío (serie Har) | Dulce y de buen sabor. Chabacano de la serie Har desarrollado en Canadá. | |
| Harlayne | Resistente al frío (serie Har) | Dulce y de buen sabor. Chabacano de la serie Har desarrollado en Canadá. | |
| Harogem | Resistente al frío (serie Har) | Dulce y de buen sabor. Chabacano de la serie Har desarrollado en Canadá; sugerido para el sur de New Hampshire. | |
| Royal Blenheim | De floración temprana | Un chabacano popular, pero florece muy temprano y no es resistente al invierno en Utah. | |
| Chinese (Mormon) | De floración tardía | Fruta mediana a grande de color amarillo anaranjado, con buen sabor y textura. Florece tarde, lo que le ayuda a librarse de las heladas de primavera. Produce mucho y pronto. El hueso seco contiene una almendra dulce comestible. | |
| Goldrich | De floración tardía | Fruta ovalada grande; piel naranja brillante y pulpa naranja intenso. De los que florecen más tarde. Resiste los daños del invierno. | |
| Harglow | De floración tardía | Resistente al invierno; Utah State la incluye entre las que florecen más tarde, aunque Nebraska reporta floración temprana y pérdidas por heladas allí. Forma parte de la serie canadiense Har. | |
| Mandan | Tipo manchuriano | Fruta más pequeña. Chabacano tipo manchuriano muy resistente al frío. | |
| Rival | Fruta ovalada grande con pulpa suave de color naranja intenso. Vigoroso y productivo, pero florece temprano. |
Plagas a vigilar
Picudo del ciruelo, Barrenador del durazno, Pulgones, Araña roja (ácaro de dos manchas), Escamas (insectos escama), Tuzas, Esperanzas, Ardillas de tierra, Enrollador de bandas oblicuas, Mosca de la manzana, Palomilla oriental de la fruta, Mayate verde (comedor de higos), Ardillas de árbol
Enfermedades y problemas
Pudrición morena, Cáncer bacteriano, Cenicilla (mildiú polvoriento), Daño por helada y congelación, Clorosis férrica, Agalla de la corona, Pudrición de la raíz por Armillaria
En la cocina
Se comen frescos, secos, en conserva o en mermeladas.
Cómo guardarlo: Refrigera los chabacanos maduros; Utah State dice que pueden conservarse hasta unas 3 semanas, pero el sabor es mejor poco después de cosecharlos. Deja madurar primero la fruta firme a temperatura ambiente.
Seguridad: Los huesos contienen compuestos que forman cianuro (amigdalina); no tritures ni comas las almendras (NC State).
Mascotas: Tóxico para perros, gatos y caballos (ASPCA): los tallos, las hojas y las semillas contienen glucósidos cianogénicos, sobre todo cuando las hojas se marchitan; los signos incluyen encías color rojo ladrillo, pupilas dilatadas, dificultad para respirar, jadeo y choque
Fuentes
Foto: Photo: Scott Bauer, USDA ARS, Public domain (USDA ARS), via Wikimedia Commons. Foto reducida para la web.
Las fechas y consejos de siembra son orientación general; consulta tu oficina local de Extensión Cooperativa.