Frambuesa negra
Rubus occidentalis · Familia de las rosáceas (Rosaceae)
| Zonas de rusticidad | 4 a 8 |
|---|---|
| Sol | pleno sol |
| Agua | moderada |
| Ciclo de vida | perenne |
| Helada | Resistente: aguanta heladas |
| pH del suelo | 5.8–6.5 |
| Distancia entre plantas | de 30 a 48 pulgadas |
Acerca de Frambuesa negra
La frambuesa negra es una zarza nativa con cañas arqueadas y bayas pequeñas, con muchas semillas y muy aromáticas. A diferencia de la frambuesa roja, crece en matas (montículos) en vez de extenderse por chupones de raíz. Se contagia fácilmente de virus de las zarzas silvestres, así que empieza con plantas sanas y mantenlas lejos de las zarzas silvestres y de las frambuesas rojas.
NC State indica las zonas 4-8. Es menos resistente al frío que la frambuesa roja (Ohio State): no es confiable en el norte de Iowa (Iowa State) y solo se cultiva en sitios protegidos en el sur de Maine y de New Hampshire (UNH).
Cuándo sembrar
Las fechas se cuentan desde la última helada promedio de primavera (y la primera de otoño). Sow & Tell calcula las fechas exactas para tu código postal.
- Trasplantar afuera: desde 4 semanas antes hasta 2 semanas después de la última helada
Planta a principios de primavera, que da mejor resultado que el otoño (Ohio State). Separa las plantas de 2.5 a 4 pies, en hileras a 6 a 12 pies de distancia (Ohio State; Iowa State; UNH). Compra plantas certificadas libres de virus, elimina las zarzas silvestres en 600 pies a la redonda (UNH) y mantén la frambuesa negra lo más lejos posible de la roja, de preferencia en contra del viento, porque los pulgones llevan virus de una a otra (Ohio State). Evita los lugares donde hubo tomates, papas o berenjenas (Ohio State).
Suelo
Suelo franco arenoso con buen drenaje y materia orgánica; usa camas elevadas donde el drenaje es malo, porque las zarzas sufren pudrición de raíz (Ohio State).
Sigue un análisis de suelo y busca un pH de alrededor de 5.8-6.5; mezcla materia orgánica en un suelo con buen drenaje (Ohio State).
Fertilización
- A principios de primavera, cuando empieza el crecimiento: fertilizante balanceado, como 10-10-10. Esparce de 2 a 3 libras por cada 100 pies de hilera a lo largo de la hilera y riega para incorporarlo (Ohio State).
- mayo: fertilizante balanceado, como 10-10-10. Repite con 2 a 3 libras por cada 100 pies de hilera (Ohio State).
No dejes que las cañas crezcan sin despuntar: despunta las cañas nuevas cuando tengan unos 2 a 4 pies de altura para que se ramifiquen, y corta las cañas que dieron fruta justo después de la cosecha (Ohio State; UNH).
Cosecha
Las bayas pasan de rojo a negro púrpura al madurar (NC State) y se desprenden fácilmente del centro (UNH). Se echan a perder rápido, así que cosecha cada uno o dos días a principios del verano y enfríalas de inmediato.
La frambuesa negra da una cosecha al año, de principios a mediados del verano, en cañas de segundo año que después mueren. Despunta las cañas nuevas cuando lleguen a unas 24-30 pulgadas para que se ramifiquen y den más fruta el año siguiente.
Variedades (15)
| Variedad | Tipo | Días | Notas |
|---|---|---|---|
| Niwot | Reflorecientes (de primocaña) | Bayas grandes, firmes, con bastantes semillas y de buena calidad. Cañas altas y rastreras cuyas puntas echan raíz donde tocan el suelo, así que necesitan tutores o un enrejado. Rinde poco. | |
| Allen | De cosecha de verano (floricaña) | Bayas grandes y atractivas de sabor suave. Vigorosa y productiva en Ohio. Las notas de la colección del USDA describen una planta más pequeña y menos resistente al frío, con fruta firme y jugosa. | |
| Black Hawk | De cosecha de verano (floricaña) | Bayas medianas a grandes y brillantes (de hasta unos 3/4 de pulgada) con buen sabor dulce. Vigorosa, productiva y bastante resistente al frío; resiste la antracnosis y tolera el calor. Minnesota califica su resistencia al frío de regular a mala. | |
| Bristol | De cosecha de verano (floricaña) | Bayas de medianas-grandes a grandes, firmes y brillantes, con sabor de bueno a excelente. Cañas vigorosas, erguidas y productivas. Muy propensa a la antracnosis, pero tolera el mildiú; Minnesota califica su resistencia al frío de regular a mala. | |
| Cumberland | De cosecha de verano (floricaña) | Bayas grandes, jugosas y firmes, dulces y de sabor intenso, que mantienen su tamaño hasta tarde en la temporada. Resistente al frío y productiva, con cañas rastreras, pero propensa a la antracnosis, el rayado y la roseta, lo que terminó con su larga trayectoria como variedad líder. | |
| Dundee | De cosecha de verano (floricaña) | Bayas grandes y brillantes con drupéolas pequeñas; de sabor agridulce suave y de muy buena calidad. Cañas altas, vigorosas y productivas. | |
| Earlysweet | De cosecha de verano (floricaña) | Bayas firmes y brillantes con buen sabor. Plantas vigorosas. | |
| Haut | De cosecha de verano (floricaña) | Bayas medianas y redondas, muy dulces y aromáticas. Vigorosa, bien ramificada y espinosa. Algo de resistencia al moho gris (Botrytis), pero propensa a la roya anaranjada y a la antracnosis. | |
| Huron | De cosecha de verano (floricaña) | Bayas de un negro brillante, bastante firmes, de calidad de regular a buena. Vigorosa y productiva, con pocas espinas. | |
| Jewel | De cosecha de verano (floricaña) | Bayas grandes, firmes y brillantes, con sabor de bueno a excelente; con menos semillas que muchas frambuesas negras. Cañas vigorosas y erguidas; de las frambuesas negras más resistentes al frío. Mejor resistencia a enfermedades que la mayoría, incluida la antracnosis, pero algo propensa a la cenicilla. | |
| Mac Black | De cosecha de verano (floricaña) | Bayas medianas a grandes con buen sabor; bastante blandas, con semillas más grandes que la mayoría. Cañas vigorosas, gruesas y erguidas. Productiva, pero de menor rendimiento en los ensayos de Oregon. | |
| Munger | De cosecha de verano (floricaña) | Bayas de un negro azulado, de pequeñas a medianas, firmes y jugosas, de sabor suave y dulce. Planta muy vigorosa, erguida y resistente al frío, con cañas gruesas. Se puede cosechar a máquina. | |
| New Logan | De cosecha de verano (floricaña) | Bayas grandes y firmes. De alto rendimiento, con muchas flores y fácil de cosechar. | |
| Plum Farmer | De cosecha de verano (floricaña) | Bayas grandes y vistosas que aguantan bien el transporte y son fáciles de cosechar. Alta, vigorosa, resistente al frío y muy productiva, pero propensa al rayado, la antracnosis y la roseta. | |
| Shuttleworth | De cosecha de verano (floricaña) | Bayas grandes, brillantes y firmes, de alta calidad, con semillas grandes. Cañas fuertes y productivas. |
Plagas a vigilar
Barrenador de la caña de la frambuesa, Escarabajo japonés, Drosófila de alas manchadas, Pulgones, Araña roja (ácaro de dos manchas)
Enfermedades y problemas
Antracnosis, Roya anaranjada, Virus del mosaico, Marchitez por Verticillium, Agalla de la corona, Tizón de la caña, Moho gris (Botrytis)
En la cocina
Se come fresca; NC State califica su sabor como excelente.
Cómo guardarlo: La frambuesa negra se echa a perder rápido: enfríala justo después de cosecharla en un recipiente poco profundo, mantenla seca y cómela en 1-2 días. Enjuágala solo justo antes de comerla.
Seguridad: En las fuentes que consultamos no se señalan partes tóxicas.
Mascotas: No figura en la lista de la ASPCA
Fuentes
- cfaes.osu.edu
- extension.umn.edu
- extension.umaine.edu
- extension.unh.edu
- plants.ces.ncsu.edu
- yardandgarden.extension.iastate.edu
- plantsservices.sc.egov.usda.gov
- aspca.org
Foto: Photo: Lanthanum57 / Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0 (CC BY-SA 3.0). Foto reducida para la web.
Las fechas y consejos de siembra son orientación general; consulta tu oficina local de Extensión Cooperativa.