Arándano azul

Vaccinium corymbosum (highbush), V. virgatum (rabbiteye) and hybrids · Familia de las ericáceas (Ericaceae)

De un vistazo
Zonas de rusticidad	3 a 9
Sol	pleno sol
Agua	moderada
Ciclo de vida	perenne
Helada	Resistente: aguanta heladas
pH del suelo	4.5–5.5
Distancia entre plantas	de 48 a 60 pulgadas

Acerca de Arándano azul

El arándano azul es un arbusto longevo que puede producir durante décadas cuando está a gusto. Su única gran exigencia es un suelo realmente ácido; en el suelo equivocado se pone amarillo poco a poco y se queda sin nutrientes.

Los arándanos de arbusto alto del norte son resistentes al frío en las zonas 3-8 (NC State) y necesitan 800-1,200 horas frío; los tipos ojo de conejo y de arbusto alto del sur necesitan muchas menos horas frío y se cultivan hasta el centro de Florida (UF/IFAS), pero los ojo de conejo se dañan por debajo de unos 5-10 F.

Cuándo sembrar

Las fechas se cuentan desde la última helada promedio de primavera (y la primera de otoño). Sow & Tell calcula las fechas exactas para tu código postal.

Trasplantar afuera: hasta 6 semanas antes de la última helada

Planta arbustos a raíz desnuda de finales del invierno a principios de la primavera (plantas en maceta en primavera o a finales del otoño). Quita las flores el primer año; espera una cosecha pequeña en el año 3 y 1-2 libras por arbusto para el año 4. Separa los ojo de conejo unos 6 pies. El riego es indispensable los dos primeros años.

Suelo

Suelo ácido, con buen drenaje y alto en materia orgánica (3% o más) que aun así retenga humedad; no plantes donde el pH sea mayor de 6.0 a menos que primero lo bajes.

El arándano azul necesita suelo ácido con un pH de alrededor de 4.5-5.5: primero haz un análisis, incorpora azufre elemental varios meses antes (Oregon sugiere 2-5 lb por cada 100 pies cuadrados en suelo franco arcilloso y 1-3 lb en suelo arenoso) y mezcla 2-4 pulgadas de aserrín o corteza (o 4-6 pulgadas de turba).

Fertilización

Primer año: finales de abril, finales de mayo y finales de junio (o al brotar las yemas, en la floración y después del cuajado de la fruta): fertilizante de nitrógeno amoniacal, como sulfato de amonio (21-0-0) o urea (46-0-0), o un fertilizante para azaleas. Usa cantidades pequeñas: alrededor de 1 onza de sulfato de amonio por planta cada vez (Oklahoma), esparcida de manera pareja alrededor del arbusto, no amontonada, y riega para incorporarla.
Años siguientes: divídelo en 2-3 fertilizaciones pequeñas desde la floración hasta principios del verano: sulfato de amonio (21-0-0), urea (46-0-0) o un fertilizante para azaleas. Aumenta poco a poco con la edad (Oklahoma sugiere unas 2 onzas de sulfato de amonio por fertilización para plantas de 4 años o más); sigue un análisis de suelo.

Evita los fertilizantes de nitrato, el estiércol fresco y las compostas de jardín o de estiércol (suben el pH); quita las flores el primer año o los dos primeros para que el arbusto forme raíces primero.

Cosecha

Las bayas se colorean antes de estar dulces: cosecha los de arbusto alto cada 5-7 días, y espera 3-6 días después de que las bayas de ojo de conejo se pongan azules. Las bayas maduras se desprenden casi sin jalarlas.

El arándano azul da una cosecha al año, que se recoge en varias rondas, de mediados de mayo a principios de julio en Carolina del Norte según el tipo y el lugar. Cosecha los de arbusto alto cada 5-7 días, y deja las bayas de ojo de conejo en la planta 3-6 días después de que se pongan azules.

Variedades (60)

Variedad	Tipo	Notas
St. Cloud	Arbusto alto resistente al frío	Bayas medianas, de un azul oscuro, firmes, dulces y crujientes. Arbusto de unos 5 pies de alto y 4 pies de ancho.
Superior	Arbusto alto resistente al frío	Bayas medianas de sabor agridulce. Arbusto de unos 5 pies de alto y 4 pies de ancho.
Pink Popcorn	Arbusto alto resistente al frío (fruta rosa)	Bayas medianas que maduran de color crema a rosa en vez de azul; arbusto de unos 4 pies de alto y de ancho.
Sunshine Blue	Híbrido compacto	Bayas medianas, de un azul medio, dulces. Arbusto compacto y ornamental de unos 3 pies de alto.
Top Hat	Enano (tipo para maceta)	Bayas de pequeñas a medianas con sabor a arándano silvestre; mejores para hornear. Arbusto diminuto de solo unos 2 pies de alto, apto para macetas y bordes.
Chippewa	Semialto	Bayas de medianas a grandes, de color azul cielo, firmes y muy dulces. Arbusto compacto y erguido de unos 4 a 4.5 pies de alto.
Northblue	Semialto	Bayas grandes, de un azul oscuro, firmes y con buen sabor. Arbusto erguido de unos 3 pies de alto; la UMN reporta de 3 a 9 libras por arbusto.
Northcountry	Semialto	Dulce, con muy buen sabor. Arbusto compacto de hasta unos 3.5 pies, con bayas medianas de menos de media pulgada; rendimiento de bajo a medio.
Northland	Semialto	Bayas medianas, de un azul oscuro, con sabor suave y dulce. Arbusto vigoroso y extendido de unos 4 pies de alto que saca muchos brotes; puede rendir hasta 12 libras por arbusto.
Northsky	Semialto	Bayas de pequeñas a medianas, de color azul cielo, dulces y suaves. Arbusto muy compacto de unos 2 a 3 pies de alto; el rendimiento es pequeño.
Polaris	Semialto	Bayas medianas, firmes y crujientes, con sabor intenso. Arbusto compacto y erguido de unos 4 pies de alto y de ancho.
Ozarkblue	Arbusto alto (lanzada por la University of Arkansas)	Buen sabor. Arbusto abierto con bayas de medianas a grandes y firmes; el rendimiento es alto, pero puede ser irregular.
Aurora	Arándano alto del norte	Sabor suave. Arbusto robusto y extendido con bayas de medianas a grandes, de un azul oscuro, firmes, y alto rendimiento.
Berkeley	Arándano alto del norte	Sabor suave. Arbusto vigoroso, abierto y extendido con bayas muy grandes, de un azul claro y blandas; propenso a la pudrición de la fruta.
Bluecrop	Arándano alto del norte	Bayas grandes, firmes, de un azul claro, con el sabor suave, dulce y clásico del arándano. Arbusto vigoroso y erguido de unos 5 pies de alto y de ancho; productor constante y abundante que puede cargar de más si no se poda.
Bluegold	Arándano alto del norte	Muy buen sabor. Arbusto vigoroso, pero bajo y rechoncho, con bayas grandes, firmes y de un azul claro.
Blueray	Arándano alto del norte	Bayas grandes y aromáticas con muy buen sabor. Arbusto extendido. Susceptible a la momificación del arándano.
Bluetta	Arándano alto del norte	Arbusto compacto con bayas medianas, de un azul claro, con mala cicatriz de cosecha; demasiado blandas para transportarlas. Rendimiento de bajo a medio.
Brigitta Blue	Arándano alto del norte	Buen sabor, ligeramente ácido. Arbusto muy vigoroso y erguido con bayas grandes, de un azul claro y firmes que se almacenan y transportan muy bien; el rendimiento varía.
Chandler	Arándano alto del norte	Bayas muy grandes con excelente sabor. Arbusto robusto, ligeramente extendido, con una temporada de cosecha larga y rendimiento moderado. El crecimiento abundante en otoño puede favorecer el tizón bacteriano.
Darrow	Arándano alto del norte	Sabor excelente, ligeramente ácido. Arbusto vigoroso y erguido con bayas de grandes a muy grandes, de un azul claro, que resisten el agrietamiento; alto rendimiento.
Draper	Arándano alto del norte	Bayas grandes, sabrosas, de un azul claro y textura crujiente. Las plantas jóvenes sacan muchos brotes largos que necesitan poda. La fruta madura puede caerse antes de tiempo en algunas zonas del norte.
Duke	Arándano alto del norte	Bayas grandes, firmes, de un azul claro, con sabor suave. Arbusto grande, erguido y de alto rendimiento. Propenso a la pudrición de raíz; batalla cuando el pH y la fertilidad del suelo no son los adecuados.
Earliblue	Arándano alto del norte	Dulce y aromática, con buen sabor. Arbusto vigoroso y erguido con bayas de medianas a grandes, de un azul claro; rendimiento medio.
Elliott	Arándano alto del norte	Bayas firmes, de pequeñas a medianas, con sabor ácido. Arbusto erguido que produce desde joven y necesita una poda fuerte. La fruta puede agrietarse o ablandarse.
Hardyblue	Arándano alto del norte	Muy dulce, con excelente sabor. Arbusto vigoroso y erguido con bayas pequeñas, de un azul oscuro y blandas.
Jersey	Arándano alto del norte	Bayas dulces, de pequeñas a medianas, con sabor clásico, que se almacenan bien. Arbusto muy vigoroso, grande y erguido; puede cuajar más fruta de la que puede hacer crecer.
Legacy	Arándano alto del norte	Bayas firmes, dulces y aromáticas, con excelente sabor, que se conservan bien. Arbusto muy vigoroso de porte colgante que se mantiene parcialmente siempreverde; alto rendimiento durante una cosecha larga.
Liberty	Arándano alto del norte	Muy buen sabor. Arbusto vigoroso y erguido con bayas de medianas a grandes, de un azul brillante, firmes, y alto rendimiento.
Nelson	Arándano alto del norte	Bayas grandes y firmes con buen sabor. Arbusto erguido con buena tolerancia al frío.
Olympia	Arándano alto del norte	Muy dulce, con excelente sabor. Arbusto vigoroso y extendido con bayas medianas, de un azul oscuro, blandas y de piel delgada, que resisten el agrietamiento.
Patriot	Arándano alto del norte	Bayas muy grandes y firmes con sabor ácido y aromático. Arbusto bajo y erguido de unos 4 pies de alto; aguanta suelos más pesados y tiene algo de resistencia a la pudrición de raíz. Puede sufrir tizón bacteriano en el Noroeste.
Reka	Arándano alto del norte	Buen sabor. Arbusto erguido muy vigoroso con rendimiento muy alto de bayas de medianas a grandes, de un azul oscuro; bueno para procesar.
Spartan	Arándano alto del norte	Bayas muy grandes, de un azul claro, con excelente sabor. Arbusto erguido y abierto que florece tarde pero madura temprano. Resiste la momificación del arándano, pero le va mal en suelo pesado.
Toro	Arándano alto del norte	Buen sabor. Arbusto robusto y extendido con bayas muy grandes, firmes, de un azul claro, y alto rendimiento.
Alapaha	Ojo de conejo	Buen sabor. Bayas medianas y firmes. Florece de 7 a 10 días después de Climax, lo que la ayuda a librarse de las heladas tardías.
Austin	Ojo de conejo	Bayas de medianas a grandes. Arbusto productivo.
Baldwin	Ojo de conejo	Arbusto muy vigoroso con rendimiento moderado de bayas grandes, de un azul muy oscuro y de buena calidad.
Brightwell	Ojo de conejo	Bayas de medianas a grandes. La fruta puede rajarse con clima húmedo.
Climax	Ojo de conejo	Bayas de pequeñas a medianas. Madura su cosecha en un periodo corto.
Columbus	Ojo de conejo	Muy buen sabor. Muy buen rendimiento de bayas de un azul claro.
Ochlockonee	Ojo de conejo	Buen sabor. Arbusto vigoroso, erguido y muy productivo; bayas más grandes que las de Tifblue, con buen color y firmeza, y puede que resistan el rajado por lluvia.
Onslow	Ojo de conejo	Arbusto productivo y vigoroso con bayas grandes, firmes, de un azul medio; puede tolerar un pH del suelo algo más alto que otros arándanos.
Pink Lemonade	Ojo de conejo	Buen sabor. Arbusto erguido y ornamental con bayas medianas que maduran de rosa claro a rosa oscuro.
Powderblue	Ojo de conejo	Bayas medianas, de un azul claro. Arbusto productivo.
Premier	Ojo de conejo	Bayas de medianas a grandes.
Tifblue	Ojo de conejo	Bayas de pequeñas a medianas que son ácidas a menos que se cosechen bien maduras.
Vernon	Ojo de conejo	Buen sabor. Bayas grandes y muy firmes con buen color. Florece aproximadamente una semana después de Climax, pero madura antes.
Emerald	Arándano alto del sur	Bayas grandes y de alta calidad. Arbusto vigoroso y extendido. Sus flores se dañan fácilmente con las congelaciones de febrero y marzo.
Farthing	Arándano alto del sur	Arbusto vigoroso, denso y compacto con bayas grandes, firmes y oscuras; rinde mucho más que Star. Forma tantas yemas florales que la poda en reposo ayuda a evitar que cargue de más.
Jewel	Arándano alto del sur	Bayas de medianas a grandes, de excelente calidad, que saben ácidas hasta que maduran por completo. Arbusto muy vigoroso. Bastante propenso a la roya de la hoja y algo propenso a la pudrición de raíz por Phytophthora.
Norman	Arándano alto del sur	Bayas de tamaño mediano con excelente firmeza y cicatriz de cosecha.
O'Neal	Arándano alto del sur	Bayas grandes con excelente sabor.
Rebel	Arándano alto del sur	Arbusto productivo con bayas grandes de color y firmeza de buenos a excelentes; las bayas pueden perder sabor si se dejan demasiado tiempo en el arbusto.
Springhigh	Arándano alto del sur	Arbusto vigoroso y erguido con bayas muy grandes y buena supervivencia; los trips de las flores pueden ablandar las bayas.
Star	Arándano alto del sur	Bayas grandes y firmes con una cicatriz del tallo pequeña. Arbusto de vigor medio.
Suziblue	Arándano alto del sur	Muy buen sabor. Arbusto vigoroso con bayas grandes y muy buena firmeza.
Sweetcrisp	Arándano alto del sur	Dulce, con una mordida crujiente. Arbusto vigoroso y extendido con bayas muy firmes que duran mucho; las bayas son más pequeñas que las de Emerald y el rendimiento está por debajo del promedio.
Windsor	Arándano alto del sur	Bayas muy grandes con excelente sabor. Arbusto vigoroso con tallos gruesos y semiextendidos.
Summit	Arbusto alto del sur (lanzada por la University of Arkansas)	Sabor excelente. Bayas grandes.

Plagas a vigilar

Drosófila de alas manchadas, Moscas blancas, Chinches apestosas, Esperanzas, Ratones (ratones domésticos y ratones ciervo), Mosca del arándano, Escarabajo de la savia de la fresa, Escarabajo del rosal, Pájaros, Polilla de invierno, Barrenador del cornejo

Enfermedades y problemas

Momificación del arándano, Tizón del tallo, Tizón de las ramillas, Moho gris por Botrytis, Toxicidad del nogal negro, Problemas de pH del suelo, Clorosis férrica, Daño por helada y congelación, Cenicilla (mildiú polvoriento), Mancha anular del tomate y del tabaco

En la cocina

Se come fresco, horneado, congelado o seco.

Cómo guardarlo: Guarda los arándanos sin lavar en el refrigerador en un recipiente ventilado hasta por una semana; enjuágalos justo antes de comerlos.

Mascotas: La ASPCA no la incluye como tóxica

Fuentes

Foto: Photo: Gordana Adamovic-Mladenovic, CC BY 2.0, via Wikimedia Commons (CC BY 2.0). Foto reducida para la web.

Las fechas y consejos de siembra son orientación general; consulta tu oficina local de Extensión Cooperativa.