Baya de búfalo (baya de búfalo plateada)

Acerca de Baya de búfalo (baya de búfalo plateada)

La baya de búfalo plateada es un arbusto nativo espinoso de hojas plateadas de las Llanuras del norte, que se cultiva por sus bayas rojas ácidas, buenas para jalea, y como cortavientos y refugio para la fauna. Es extremadamente resistente al frío y a la sequía, y fija su propio nitrógeno. Necesitas una planta macho y una hembra para tener fruta.

NDSU la califica para la zona 2 y NC State indica las zonas 3-9. Es nativa desde las praderas canadienses hacia el sur hasta California, Arizona, Nuevo México y Oklahoma, en zonas con unas 13-23 pulgadas de lluvia al año (USDA NRCS).

Cuándo sembrar

Las fechas se cuentan desde la última helada promedio de primavera (y la primera de otoño). Sow & Tell calcula las fechas exactas para tu código postal.

Planta plántulas de vivero en primavera después de la helada, a 4-6 pies de distancia, y mantén el área libre de malezas los primeros 2 años (USDA NRCS). Las plantas son espinosas y se extienden por chupones de raíz (USDA NRCS), y en estado silvestre empiezan a formar semilla a los 4-6 años (US Forest Service).

Suelo

La mayoría de los suelos con buen drenaje, incluidos los pobres, alcalinos y ligeramente salinos; aguanta inundaciones breves, pero no el encharcamiento prolongado (USDA NRCS; US Forest Service; Lady Bird Johnson Wildflower Center).

Prepara un sitio libre de malezas a pleno sol; la baya de búfalo fija su propio nitrógeno y crece en suelos pobres, alcalinos o ligeramente salinos.

Fertilización

No la plantes donde los chupones de raíz espinosos vayan a ser una molestia, y recuerda que necesitas una planta macho cerca de las hembras para tener fruta.

Cosecha

Las bayas maduran de color rojo anaranjado (rara vez amarillo) a finales del verano y pueden quedarse en la planta hasta la primavera siguiente; se vuelven más dulces después de una helada ligera. Para cosechar, sacude las ramas sobre una sábana; para jalea, cosecha un poco antes de que maduren para tener más pectina (USDA NRCS).

La baya de búfalo madura una cosecha para finales del verano, y las bayas que no se comen pueden quedarse en la planta hasta la primavera siguiente. Para cosechar, sacude las ramas sobre una sábana.

Variedades (1)

El USDA NRCS documenta un solo lanzamiento con nombre de baya de búfalo plateada, 'Sakakawea'. Por lo demás, las plantas se venden como plántulas sin nombre.

Plagas a vigilar

Venados, Pájaros

Enfermedades y problemas

Pudrición blanca del corazón, Mancha foliar, Cenicilla (mildiú polvoriento), Roya

En la cocina

Sobre todo se cocina para hacer jalea, mermelada, pays y salsa; las bayas crudas son agrias (USDA NRCS; NC State; US Forest Service).

Cómo guardarlo: Las bayas se quedan en el arbusto hasta el invierno, así que puedes cosecharlas según las necesites; después de cosecharlas, cocínalas pronto o congela el jugo.

Seguridad: Las bayas contienen saponinas que pueden irritar el aparato digestivo, aunque las cantidades pequeñas representan poco riesgo (USDA NRCS). Las ramas son espinosas.

Mascotas: La ASPCA no la incluye como tóxica