Arándano rojo (americano)
Vaccinium macrocarpon · Familia de las ericáceas (Ericaceae)
| Zonas de rusticidad | 3 a 7 |
|---|---|
| Sol | pleno sol |
| Agua | alta |
| Ciclo de vida | perenne |
| Helada | Resistente: aguanta heladas |
| pH del suelo | 4.0–5.2 |
Acerca de Arándano rojo (americano)
El arándano rojo americano es una planta nativa baja de hoja perenne que se extiende por estolones rastreros y da bayas rojas ácidas en otoño. Las granjas lo cultivan en camas arenosas que se pueden inundar, pero una cama de cultivo casera puede funcionar si el suelo es muy ácido, arenoso y uniformemente húmedo. NC State dice que es una planta de mucho mantenimiento que no tolera bien el calor ni la sequía.
NC State indica las zonas 3-7 y señala que no tolera el calor ni la sequía.
Cuándo sembrar
Las fechas se cuentan desde la última helada promedio de primavera (y la primera de otoño). Sow & Tell calcula las fechas exactas para tu código postal.
Las camas comerciales se inician con esquejes sin enraizar (University of Maine); las plantas enraizadas son difíciles de trasplantar (NC State). El primer año, las guías echan estolones de un pie de largo; para el segundo año cubren la cama, la primera cosecha llega el tercer año y una cosecha de regular a buena el cuarto año (University of Maine).
Suelo
Suelo muy ácido y arenoso sobre una capa que frene el drenaje; los productores de Maine ponen al menos 4 pulgadas de arena gruesa sobre turba, arcilla o suelo franco compactado y lo mantienen húmedo pero no encharcado (University of Maine). Un pH alto causa hojas amarillas y cloróticas (NC State).
Haz la cama sobre una base que frene el drenaje (turba, arcilla o suelo franco compactado) y cúbrela con al menos 4 pulgadas de arena gruesa con un pH de aproximadamente 4.0-5.0 (University of Maine).
Fertilización
- Primer año: cada 2-3 semanas después de plantar, hasta mediados de agosto: fertilizante nitrogenado, aplicado en dosis pequeñas. Fertilizaciones ligeras y frecuentes; la dosis comercial de Maine es de solo 5-10 lb de nitrógeno por acre cada vez, así que usa muy poco y sigue un análisis de suelo.
Mantén las camas nuevas húmedas pero no empapadas; los charcos estancados dañan el crecimiento de las raíces (University of Maine). Un pH demasiado alto pone amarillas las hojas (NC State).
Cosecha
Las bayas maduran a rojo desde finales del verano hasta mediados del otoño (NC State); la cosecha fresca está en temporada de octubre a diciembre (Penn State). Cosecha bayas firmes, brillantes y completamente rojas.
Los arándanos rojos dan una cosecha cada otoño; una cama nueva da algo de fruta en su tercer otoño y una cosecha de regular a buena en el cuarto.
Variedades (19)
| Variedad | Tipo | Días | Notas |
|---|---|---|---|
| Grygleski Hybrid 1 | Selección de productor (Wisconsin) | Bayas grandes que toman color temprano. Produce con regularidad. | |
| Ben Lear | Selección nativa | Bayas grandes que toman color temprano e intenso. Rendimientos moderados; se guarda mal y requiere un manejo cuidadoso. | |
| Early Black | Selección nativa | Las bayas toman color temprano. Crece en muchos tipos de suelo, pero rinde menos que los tipos más nuevos; más propensa a la pudrición de la fruta que Howes o Stevens. | |
| Howes | Selección nativa | Bayas brillantes, de buen color y muy buena calidad. Las bayas resisten las heladas; mejor resistencia a la pudrición que Early Black. | |
| McFarlin | Selección nativa | Buena calidad de fruta. Bayas resistentes a las heladas; casi tan productiva como Howes. | |
| Searles | Selección nativa | Calidad de fruta calificada de mala a regular. Quizá la más productiva de los antiguos arándanos rojos cultivados. | |
| Crimson Queen | Híbrido de Rutgers | Bayas grandes de color intenso. Se establece rápido con crecimiento vigoroso; rinde más que Stevens. | |
| Demoranville | Híbrido de Rutgers | Bayas grandes de color intenso y de alta calidad general. Se establece rápido con crecimiento vigoroso; rendimientos altos y constantes en ensayos de Nueva Jersey y Wisconsin. | |
| Haines | Híbrido de Rutgers | Bayas grandes y redondas con color uniforme y moderado. Rendimientos altos y constantes y menos pudrición de la fruta que Stevens. | |
| Mullica Queen | Híbrido de Rutgers | Color medio. Guías gruesas con alto potencial de rendimiento y muchos botones florales. | |
| Scarlet Knight | Híbrido de Rutgers | Bayas grandes, redondas, rojo oscuro (de unos 2.4 g) que son más dulces y menos ácidas que la mayoría. Rendimientos altos (unos 300 barriles por acre); color uniforme y larga vida de anaquel. | |
| Vasanna | Híbrido de Rutgers | Bayas grandes de forma variada con color moderado. Rendimientos muy altos (más de 500 barriles por acre en Columbia Británica y Wisconsin) y poca pudrición de la fruta. | |
| Welker | Híbrido de Rutgers | Bayas uniformes, de color moderado a intenso, de unos 2 g cada una. Potencial de rendimiento muy alto; produce mucho en unos 3 años. Su floración temprana significa que el control de la pudrición debe hacerse a tiempo. | |
| Franklin | Híbrido del USDA (1950) | Buen color. Alta resistencia a la enfermedad de la falsa floración. | |
| Pilgrim | Híbrido del USDA (1950) | Bayas grandes que toman color tarde. Rinde bien y resiste la enfermedad de la falsa floración, pero se guarda mal y requiere un buen manejo. | |
| Stevens | Híbrido del USDA (1950) | Bayas grandes con color regular. Guías vigorosas y nobles con rendimientos constantes año tras año; se guarda bien y resiste la pudrición de la fruta mejor que Early Black. | |
| Wilcox | Híbrido del USDA (1950) | Bayas pequeñas con color pobre. Rendimientos altos en ensayos de Wisconsin. | |
| HyRed | Híbrido de Wisconsin | Bayas de más de 1.5 g con un color rojo mucho más intenso que Stevens; azúcar y acidez similares a los tipos estándar. Guías vigorosas con rendimientos a la par de las variedades estándar. | |
| Sundance | Híbrido de Wisconsin | Bayas más grandes, útiles para arándanos rojos secos endulzados. |
Enfermedades y problemas
Clorosis férrica
En la cocina
Los arándanos rojos son ricos en pectina natural y ácido, así que cuajan fácilmente en salsas, mermeladas, conservas, salsas tipo pico y chutneys; también se pueden envasar, congelar o secar, y duran aproximadamente un mes en el refrigerador (Penn State).
Cómo guardarlo: Los arándanos rojos frescos duran unas dos semanas en el refrigerador, y hasta cuatro en el cajón de verduras. Las bolsas pueden ir directo al congelador por hasta un año.
Seguridad: El arándano rojo por lo general se considera seguro en las cantidades de los alimentos, pero cantidades muy grandes pueden causar malestar estomacal y diarrea, sobre todo en niños pequeños (NCCIH). La evidencia sobre una interacción con la warfarina es mixta, así que las personas que toman warfarina deben consultar a su médico; las cantidades de los alimentos parecen seguras en el embarazo y la lactancia, pero las dosis más grandes no están bien estudiadas (NCCIH).
Mascotas: La ASPCA no la incluye como tóxica
Fuentes
- plants.ces.ncsu.edu
- extension.umaine.edu
- extension.psu.edu
- nccih.nih.gov
- plantsservices.sc.egov.usda.gov
- aspca.org
- aspca.org
Foto: Photo: Rob Routledge, Sault College, Bugwood.org / Wikimedia Commons, CC BY 3.0 US (CC BY 3.0 US). Foto reducida para la web.
Las fechas y consejos de siembra son orientación general; consulta tu oficina local de Extensión Cooperativa.