Achicoria

Acerca de

La achicoria es una planta europea de las orillas de los caminos, con flores azul cielo y una raíz pivotante profunda y lechosa. Es más una molestia en campos, potreros y terrenos descuidados que una maleza grave del huerto, y rara vez invade áreas naturales.

También se llama common chicory, blue sailors, succory, coffeeweed

Cómo identificarla

Qué buscar

Las hojas de la base se parecen a las del diente de león (de hasta unas 8 pulgadas de largo), ásperas y peludas. Los tallos de 2 a 4 pies de alto llevan cabezuelas azul brillante de 1 a 1.5 pulgadas de ancho que por lo general se cierran hacia el mediodía. La raíz pivotante, profunda y carnosa, suelta savia lechosa al cortarla.

Plantas parecidas

Antes de florecer, la roseta se parece a un diente de león; las hojas de la achicoria son más ásperas y peludas, y después la planta saca tallos florales altos.

Dónde crece

Bordes de caminos, campos, potreros y otros terrenos alterados.

Cuándo

Las rosetas crecen en primavera; florece desde mediados del verano hasta la helada.

Cómo se propaga

Por semilla; las plantas establecidas se sostienen con una raíz pivotante profunda y carnosa.

Más común en

Dónde está regulada

Aparece como maleza nociva en Colorado (Lista C).

Qué hacer, empezando por lo más suave

Empieza por arriba. Los herbicidas son el último recurso; siempre lee y sigue la etiqueta.

1. Mantén el suelo cubierto Prevención

   La achicoria se instala en lugares abiertos y alterados, así que mantén los céspedes tupidos y las camas de cultivo plantadas o con mantillo.

2. Saca la raíz pivotante A mano

   Saca las plantas jóvenes con toda la raíz pivotante profunda que puedas, antes de que florezcan y echen semilla.

Usos, fauna silvestre y mascotas

¿Comestible?

Las hojas son comestibles pero amargas, crudas o cocidas, y las raíces se secan, se tuestan y se muelen como sustituto del café; las flores también son comestibles. Las rosetas jóvenes se parecen al diente de león, así que asegúrate de identificarla bien, y nunca la recojas de céspedes o bordes de caminos rociados.

¿No estás 100% seguro? No lo comas. Nunca recojas de terrenos que puedan haber sido rociados, ni a lo largo de carreteras y vías de tren.

Para la fauna silvestre

Las abejas y las mariposas visitan las flores por su néctar.

Mascotas

No aparece en la lista de la ASPCA.