Caléndula (mercadela)
Calendula officinalis · Familia de las asteráceas o compuestas (Asteraceae)
| Zonas de rusticidad | 2 a 11 |
|---|---|
| Sol | pleno sol a media sombra |
| Agua | moderada |
| Ciclo de vida | anual |
| Helada | Semirresistente: aguanta una helada ligera |
Acerca de Caléndula (mercadela)
La caléndula (mercadela) es una anual de temporada fresca con flores anaranjadas y amarillas parecidas a margaritas, cuyos pétalos son comestibles. Aunque en inglés se llama pot marigold, es una planta distinta del cempasúchil (Tagetes), y tiene una larga historia de uso sobre la piel.
Se cultiva como anual en todas las zonas (NC State indica 2-11); se decae con el calor del verano y a menudo se recupera en otoño.
Cuándo sembrar
Las fechas se cuentan desde la última helada promedio de primavera (y la primera de otoño). Sow & Tell calcula las fechas exactas para tu código postal.
- Sembrar en interiores: de 6 a 8 semanas antes de la última helada
- Trasplantar afuera: hasta 1 semanas después de la última helada
- Sembrar afuera: hasta 1 semanas antes de la última helada
Siembra en interiores 6-8 semanas antes de la última helada y trasplanta las plantas justo después, o siembra directamente justo antes de la fecha de la última helada. Cubre la semilla de 1/4 a 1/2 pulgada de profundidad porque la luz retrasa la germinación; las plántulas salen en 5-15 días. A menudo se resiembra sola.
Suelo
Se adapta a suelos de arcilla, francos o arenosos con buen drenaje; le va mal con la sequía y el clima caluroso.
Sigue un análisis de suelo; incorpora no más de 1 pulgada de composta bien descompuesta por cada 100 pies cuadrados. A la caléndula le gusta el suelo con buen drenaje y moderadamente rico, con un pH de 6 a 7.
Fertilización
- aproximadamente una vez al mes durante la temporada de cultivo: fertilizante completo soluble en agua. Aplica una fertilización ligera aproximadamente cada mes, siguiendo la dosis de la etiqueta, para que las plantas sigan floreciendo.
Las plantas florecen mejor cuando no se fertilizan mucho.
Cosecha
Cosecha las flores cuando se abran y quita las flores marchitas con frecuencia para tener más; despunta las plantas jóvenes para que se pongan más tupidas.
Variedades (19)
| Variedad | Tipo | Días | Notas |
|---|---|---|---|
| Bon Bon | Caléndula (Calendula officinalis) | Los pétalos son comestibles; NC State describe las flores de caléndula como ligeramente amargas, ácidas y picantes (no es una nota específica de la variedad). Plantas compactas y uniformes de 12 pulgadas con flores de 2.5-3 pulgadas en color chabacano, amarillo y anaranjado. | |
| Citrus Cocktail | Caléndula (Calendula officinalis) | Los pétalos son comestibles; NC State describe las flores de caléndula como ligeramente amargas, ácidas y picantes (no es una nota específica de la variedad). Plantas enanas y compactas con flores anaranjadas y amarillas. | |
| Coronet | Caléndula (Calendula officinalis) | Los pétalos son comestibles; NC State describe las flores de caléndula como ligeramente amargas, ácidas y picantes (no es una nota específica de la variedad). Caléndula conocida por su mejor tolerancia al calor. | |
| Erfurter Orangefarbige | Caléndula (Calendula officinalis) | Los pétalos son comestibles; NC State describe las flores de caléndula como ligeramente amargas, ácidas y picantes (no es una nota específica de la variedad). Caléndula de flores anaranjadas con alto contenido de resina. | |
| Flashback Mix | Caléndula (Calendula officinalis) | Los pétalos son comestibles; NC State describe las flores de caléndula como ligeramente amargas, ácidas y picantes (no es una nota específica de la variedad). Flores sobre todo dobles y semidobles en tonos pastel y brillantes, con color vino en el revés de los pétalos. | |
| Golden Princess | Caléndula (Calendula officinalis) | Los pétalos son comestibles; NC State describe las flores de caléndula como ligeramente amargas, ácidas y picantes (no es una nota específica de la variedad). Flores doradas con centros negros. | |
| Greenheart Orange | Caléndula (Calendula officinalis) | Los pétalos son comestibles; NC State describe las flores de caléndula como ligeramente amargas, ácidas y picantes (no es una nota específica de la variedad). Pétalos anaranjados alrededor de un centro verde. | |
| Indian Prince | Caléndula (Calendula officinalis) | Los pétalos son comestibles; NC State describe las flores de caléndula como ligeramente amargas, ácidas y picantes (no es una nota específica de la variedad). Plantas de 14-24 pulgadas con flores de un anaranjado oscuro de 2-3 pulgadas, bordeadas de rojo oscuro, con revés rojo y centro oscuro. | |
| Kablouna Mix | Caléndula (Calendula officinalis) | Los pétalos son comestibles; NC State describe las flores de caléndula como ligeramente amargas, ácidas y picantes (no es una nota específica de la variedad). De unas 20 pulgadas de altura, con pétalos cortos alrededor de un centro grande de pétalos tubulares, en blanco, amarillo, anaranjado y chabacano. | |
| Neon | Caléndula (Calendula officinalis) | Los pétalos son comestibles; NC State describe las flores de caléndula como ligeramente amargas, ácidas y picantes (no es una nota específica de la variedad). Flores dobles de un rojo anaranjado vivo. | |
| Orange Porcupine | Caléndula (Calendula officinalis) | Los pétalos son comestibles; NC State describe las flores de caléndula como ligeramente amargas, ácidas y picantes (no es una nota específica de la variedad). De unas 24 pulgadas de altura, con flores dobles de 2.5-3.5 pulgadas, de pétalos tubulares, de un anaranjado brillante. | |
| Orange Salad | Caléndula (Calendula officinalis) | Los pétalos son comestibles; NC State describe las flores de caléndula como ligeramente amargas, ácidas y picantes (no es una nota específica de la variedad). Flores anaranjadas que se cultivan para uso en la cocina. | |
| Pacific Beauty | Caléndula (Calendula officinalis) | Los pétalos son comestibles; NC State describe las flores de caléndula como ligeramente amargas, ácidas y picantes (no es una nota específica de la variedad). Serie de tallos altos de unas 18 pulgadas con flores en amarillo, anaranjado y chabacano. | |
| Pink Surprise | Caléndula (Calendula officinalis) | Los pétalos son comestibles; NC State describe las flores de caléndula como ligeramente amargas, ácidas y picantes (no es una nota específica de la variedad). Plantas de 20-24 pulgadas con flores de anaranjado claro a chabacano con tinte rosado y centros chabacano intenso. | |
| Powerdaisy series | Caléndula (Calendula officinalis) | Los pétalos son comestibles; NC State describe las flores de caléndula como ligeramente amargas, ácidas y picantes (no es una nota específica de la variedad). Plantas estériles de floración larga que se cultivan de esquejes; los colores incluyen 'Buttermilk', 'Mango', 'Sunny' y 'Tango'. | |
| Radio | Caléndula (Calendula officinalis) | Los pétalos son comestibles; NC State describe las flores de caléndula como ligeramente amargas, ácidas y picantes (no es una nota específica de la variedad). Flores semidobles anaranjadas con los bordes de los pétalos dentados. | |
| Resina | Caléndula (Calendula officinalis) | Los pétalos son comestibles; NC State describe las flores de caléndula como ligeramente amargas, ácidas y picantes (no es una nota específica de la variedad). Flores amarillas o anaranjadas con alto contenido de resina. | |
| Sherbet Fizz | Caléndula (Calendula officinalis) | Los pétalos son comestibles; NC State describe las flores de caléndula como ligeramente amargas, ácidas y picantes (no es una nota específica de la variedad). Flores color beige con pétalos de puntas rojas y revés rojo oscuro. | |
| Touch of Red | Caléndula (Calendula officinalis) | Los pétalos son comestibles; NC State describe las flores de caléndula como ligeramente amargas, ácidas y picantes (no es una nota específica de la variedad). De unas 14 pulgadas de altura, con flores dobles de 2 pulgadas en amarillo, anaranjado y crema con tinte rojo; revés de los pétalos rojo caoba intenso. |
Plagas a vigilar
Pulgones, Babosas, Moscas blancas
Enfermedades y problemas
Cenicilla (mildiú polvoriento), Virus del mosaico del pepino, Moho gris (Botrytis), Fumagina
En la cocina
Los pétalos y las hojas son comestibles; los pétalos dan color a sopas, arroz y natillas, y eran un colorante tradicional para el queso.
Cómo guardarlo: Cosecha las flores comestibles el mismo día que las vas a usar; si tienes que guardarlas, mantenlas en una bolsa de plástico en el refrigerador por más o menos un día.
Seguridad: La caléndula puede causar reacciones alérgicas; evítala si eres alérgico a las plantas de la familia de las margaritas, como la ambrosía. MSKCC aconseja no tomar caléndula durante el embarazo o la lactancia.
Mascotas: No es tóxica para perros ni gatos (ASPCA, 'Garden Marigold' / pot marigold, Calendula officinalis)
Fuentes
Foto: Photo: Betty Cai, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0). Foto reducida para la web.
Las fechas y consejos de siembra son orientación general; consulta tu oficina local de Extensión Cooperativa.