Grosella

Acerca de Grosella

Las grosellas son arbustos ordenados y muy resistentes al frío que dan racimos de bayas ácidas en pocos años y toleran algo de sombra. Antes de plantar, revisa las reglas de tu estado: las grosellas pueden hospedar la roya vesicular del pino blanco, y algunos estados las restringen.

La mayoría de las variedades se califican de muy buenas a excelentes en las zonas 3-5 (Universidad de Minnesota). Donde los veranos suelen pasar de 90 °F, dales sombra parcial (Washington State). Los groselleros necesitan un invierno frío y sufren con el calor al sur de la zona 7, más o menos.

Cuándo sembrar

Las fechas se cuentan desde la última helada promedio de primavera (y la primera de otoño). Sow & Tell calcula las fechas exactas para tu código postal.

• Trasplantar afuera: hasta 4 semanas antes de la última helada

Planta cuando ya hayan pasado las temperaturas por debajo de 20 F y se pueda trabajar el suelo (University of Minnesota). Espera fruta de 1 a 3 años después de plantar (University of Minnesota), con cosechas completas en el 3.er o 4.º año (Washington State). Deja de 4 a 5 pies entre las grosellas negras.

Suelo

Suelo rico, con buen drenaje, alto en materia orgánica y con buena circulación de aire; toleran el suelo ligeramente alcalino.

Haz un análisis de suelo y busca un pH de alrededor de 6 (agrega cal si es demasiado ácido); incorpora composta, estiércol u hojas en un suelo rico y con buen drenaje, idealmente el otoño antes de plantar.

Fertilización

• A finales del otoño cada año: estiércol bien compostado. Unas cuantas palas esparcidas alrededor de cada planta.

Si cubres con mantillo bajo en nitrógeno, como astillas de madera, las plantas pueden necesitar nitrógeno adicional.

Cosecha

Cosecha cuando cambien el color, el sabor y la firmeza y las bayas se desprendan con facilidad (University of Minnesota). Las grosellas maduran a lo largo de unas 2 semanas y se mantienen en el arbusto otra semana; para jalea, cosecha un poco antes para tener más pectina (Washington State).

Las grosellas dan una cosecha al año en junio-julio; las bayas no se caen enseguida, así que una o dos recolecciones suelen bastar. La fruta sale sobre todo en cañas de 2 y 3 años, así que cada invierno quita las cañas más viejas y deja unas ocho cañas de distintas edades.

Variedades (19)

Plagas a vigilar

Gusano importado de la grosella, Pulgones, Araña roja (ácaro de dos manchas)

Enfermedades y problemas

Roya, Cenicilla (mildiú polvoriento), Antracnosis

En la cocina

Se comen frescas o se preparan en jalea, mermelada, jugo y vino; las bayas se congelan bien (Washington State).

Cómo guardarlo: Enfría las bayas rápido después de cosecharlas; en un recipiente tapado en el refrigerador se conservan hasta varias semanas.

Seguridad: Las grosellas y las grosellas espinosas son hospederas alternas de la roya vesicular del pino blanco, una enfermedad que puede matar a los pinos blancos, así que algunos estados las restringen: Carolina del Norte prohíbe todos los Ribes en todo el estado (NC Department of Agriculture), Maine prohíbe la grosella negra europea en todo el estado y todos los Ribes en muchos condados (Maine Forest Service), y Ohio prohíbe la grosella negra europea excepto las variedades resistentes a la roya aprobadas (Ohio State). Muchos estados eliminaron sus reglas hace décadas (Oregon State), así que consulta con el departamento de agricultura de tu estado antes de comprar. La grosella negra es la más susceptible; entre las variedades resistentes a la roya están 'Consort', 'Crusader', 'Titania' y 'Ben Sarek' (Ohio State; University of Minnesota).

Mascotas: La ASPCA no la incluye como tóxica