Pitahaya (fruta del dragón)
Selenicereus undatus (formerly Hylocereus undatus) and related Selenicereus species · Familia de las cactáceas (Cactaceae)
| Zonas de rusticidad | 10 a 11 |
|---|---|
| Sol | pleno sol |
| Agua | moderada |
| Ciclo de vida | perenne |
| Helada | Sensible: la helada la mata |
Acerca de Pitahaya (fruta del dragón)
La pitahaya es un cactus trepador vigoroso con tallos verdes largos, enormes flores blancas fragantes que se abren una sola noche y frutos rosa brillante o amarillos con pulpa blanca o roja. Crece rápido y puede dar fruto en un año a partir de un esqueje enraizado, así que es buena para una maceta grande con un poste firme. Atención: la UF/IFAS Assessment califica a Selenicereus undatus como invasora en el centro y el sur de Florida, así que quienes cultivan ahí deben tenerla en maceta o no plantarla.
NC State indica las zonas 10-11 y la helada la mata; las congelaciones largas por debajo de unos 31 F dañan las plantas, aunque el daño por helada leve sana rápido (UF/IFAS). La UF/IFAS Assessment of Non-Native Plants considera a Selenicereus undatus invasora y no recomendada en el centro y el sur de Florida (sin problema en el norte de Florida); no es una maleza nociva de Florida.
Cuándo sembrar
Las fechas se cuentan desde la última helada promedio de primavera (y la primera de otoño). Sow & Tell calcula las fechas exactas para tu código postal.
Ninguna fuente relaciona el traslado al exterior con una fecha de helada; saca la planta en maceta cuando haya pasado el peligro de helada. Los esquejes de tallo enraizados pueden dar fruto 6-9 meses después de plantarlos en Florida (UF/IFAS), mientras que en Hawái la primera cosecha llega en el segundo año (University of Hawaii); las plántulas tardan hasta 7 años. En el suelo, mantén las plantas a 15-25 pies de árboles, edificios y cables eléctricos (UF/IFAS).
Suelo
Cualquier suelo con buen drenaje o sustrato para cactus; necesita riego regular pero se pudre en suelo siempre húmedo (UF/IFAS; NC State).
Usa suelo con buen drenaje o sustrato para cactus; UF/IFAS sugiere incorporar estiércol o composta bien descompuestos, unas 4 lb por planta el primer año en el suelo.
Fertilización
- Primer año, cada 2 meses durante la temporada cálida: fertilizante balanceado con magnesio, como 6-6-6 u 8-3-9 con 2-3% de magnesio. UF/IFAS usa aplicaciones ligeras de aproximadamente 1/4 lb por planta en el suelo cada 2 meses; reduce la cantidad para una maceta y sigue la etiqueta.
- Segundo y tercer año, cada 2 meses en la temporada cálida: el mismo fertilizante más composta o estiércol. UF/IFAS aumenta las cantidades en el suelo a 0.3-0.4 lb por planta cada 2 meses y la composta o el estiércol a unas 6 lb por planta.
- De finales de marzo a septiembre: aspersión de elementos menores (micronutrientes); hierro quelatado en suelo de pH alto. UF/IFAS sugiere 4-6 aspersiones de elementos menores durante la temporada, siguiendo la etiqueta.
No mantengas el suelo siempre húmedo: demasiada agua con demasiada frecuencia causa pudrición de raíz y tallo (UF/IFAS), y el riego disparejo hace que la fruta se raje (University of Hawaii).
Cosecha
Cosecha la fruta cuando tenga todo su color, con tijeras de mano (UF/IFAS). La fruta está lista unos 30-50 días después de que se poliniza la flor, y la fruta que se dejó hasta 50 días fue más pesada y dulce en los ensayos de Hawái (University of Hawaii); en los ensayos de UC el promedio fue de unos 40 días de la floración a la cosecha.
La pitahaya florece y madura fruta durante la temporada cálida, aproximadamente de junio a octubre en Hawái y de junio a noviembre en Florida, así que revisa las plantas con frecuencia. La fruta se puede cosechar 30 días después de cuajar, pero esperar hasta unos 50 días la hace más dulce; un invierno y principio de primavera secos la ayudan a florecer, y luego mantenla regada desde la floración hasta la cosecha.
Variedades (20)
| Variedad | Tipo | Días | Notas |
|---|---|---|---|
| Armando | Cáscara roja, pulpa roja | Azúcar de unos 16.11 Brix en los ensayos de UC. La fruta pesó en promedio unos 390 g (unas 14 oz) en los ensayos de UC y maduró unos 41 días después de la floración; calificada con 4 en tolerancia al frío y 4 en tolerancia al calor en una escala de 1-5. | |
| Cebra | Cáscara roja, pulpa roja | Azúcar de unos 15.75 Brix en los ensayos de UC. La fruta pesó en promedio unos 468 g (unas 16.5 oz) en los ensayos de UC y maduró unos 46 días después de la floración; calificada con 3.5 en tolerancia al frío y 3.5 en tolerancia al calor en una escala de 1-5. | |
| Lisa | Cáscara roja, pulpa roja | Azúcar de unos 17.02 Brix en los ensayos de UC. De alto rendimiento; de las más tolerantes al calor y al frío. La fruta pesó en promedio unos 465 g (unas 16 oz) en los ensayos de UC y maduró unos 44 días después de la floración; calificada con 3.75 en tolerancia al frío y 4 en tolerancia al calor en una escala de 1-5. | |
| Orejona | Cáscara roja, pulpa roja | Azúcar de unos 15.78 Brix en los ensayos de UC. La fruta pesó en promedio unos 438 g (unas 15.5 oz) en los ensayos de UC y maduró unos 45 días después de la floración; calificada con 3.25 en tolerancia al frío y 3.75 en tolerancia al calor en una escala de 1-5. | |
| Rosa | Cáscara roja, pulpa roja | Azúcar de unos 16.05 Brix en los ensayos de UC. La fruta pesó en promedio unos 384 g (unas 13.5 oz) en los ensayos de UC y maduró unos 45 días después de la floración; calificada con 3.5 en tolerancia al frío y 3.5 en tolerancia al calor en una escala de 1-5. | |
| San Ignacio | Cáscara roja, pulpa roja | Azúcar de unos 15.6 Brix en los ensayos de UC. La fruta más grande del ensayo y de alto rendimiento. La fruta pesó en promedio unos 552 g (unas 19 oz) en los ensayos de UC y maduró unos 48 días después de la floración; calificada con 3.75 en tolerancia al frío y 4 en tolerancia al calor en una escala de 1-5. | |
| Valdivia Roja | Cáscara roja, pulpa roja | Azúcar de unos 17.9 Brix en los ensayos de UC. Fruta pequeña, pero la selección más tolerante al frío del ensayo. La fruta pesó en promedio unos 250 g (unas 9 oz) en los ensayos de UC y maduró unos 40 días después de la floración; calificada con 5 en tolerancia al frío y 4.5 en tolerancia al calor en una escala de 1-5. | |
| Sin Espinas | De pulpa roja | Azúcar de unos 16.5 Brix en los ensayos de UC. Pulpa roja; menor rendimiento y menos tolerancia al calor y al frío. La fruta pesó en promedio unos 393 g (unas 14 oz) en los ensayos de UC y maduró unos 43 días después de la floración; calificada con 2.25 en tolerancia al frío y 2.75 en tolerancia al calor en una escala de 1-5. | |
| Bien Hoa White | De pulpa blanca | Azúcar de unos 11.85 Brix en los ensayos de UC. Pulpa blanca; el menor contenido de azúcar del ensayo. La fruta pesó en promedio unos 388 g (unas 13.5 oz) en los ensayos de UC y maduró unos 37 días después de la floración; calificada con 2.5 en tolerancia al frío y 2.5 en tolerancia al calor en una escala de 1-5. | |
| Mexicana | De pulpa blanca | Azúcar de unos 14.04 Brix en los ensayos de UC. Pulpa blanca. La fruta pesó en promedio unos 495 g (unas 17.5 oz) en los ensayos de UC y maduró unos 40 días después de la floración; calificada con 3.25 en tolerancia al frío y 3 en tolerancia al calor en una escala de 1-5. | |
| Seoul Kitchen | De pulpa blanca | Azúcar de unos 12.18 Brix en los ensayos de UC. Fruta grande de pulpa blanca y de alto rendimiento. La fruta pesó en promedio unos 518 g (unas 18 oz) en los ensayos de UC y maduró unos 41 días después de la floración; calificada con 4 en tolerancia al frío y 4 en tolerancia al calor en una escala de 1-5. | |
| Vietnamese Giant | De pulpa blanca | Azúcar de unos 15.6 Brix en los ensayos de UC. Pulpa blanca. La fruta pesó en promedio unos 338 g (unas 12 oz) en los ensayos de UC y maduró unos 41 días después de la floración; calificada con 3.25 en tolerancia al frío y 3.25 en tolerancia al calor en una escala de 1-5. | |
| Vietnam #1 | De pulpa blanca (Selenicereus undatus) | Fruta rosa grande de unas 14 oz en promedio, con pulpa blanca. | |
| Colombiana | Pitahaya amarilla (cáscara amarilla, pulpa blanca) | Muy dulce: unos 21 Brix en los ensayos de UC. Fruta de menos de unos 200 g (7 oz) y lenta: tarda 150-180 días de la floración a la cosecha; calificada con 1 de 5 en tolerancia al calor y al frío. | |
| Yellow Dragon | Pitahaya amarilla (cáscara amarilla, pulpa blanca) | Muy dulce: unos 21 Brix, el valor más alto en los ensayos de UC. Fruta de menos de unos 200 g (7 oz) y lenta: tarda 150-180 días de la floración a la cosecha; calificada con 1 de 5 en tolerancia al calor y al frío. | |
| American Beauty | Azúcar de unos 18.51 Brix en los ensayos de UC. Fruta dulce, pero con menos tolerancia al calor y al frío. La fruta pesó en promedio unos 380 g (unas 13.5 oz) en los ensayos de UC y maduró unos 43 días después de la floración; calificada con 2.75 en tolerancia al frío y 2.5 en tolerancia al calor en una escala de 1-5. | ||
| Bien Hoa Red | Azúcar de unos 18.9 Brix en los ensayos de UC. Muy dulce pero de bajo rendimiento, con poca tolerancia al calor y al frío. La fruta pesó en promedio unos 360 g (unas 12.5 oz) en los ensayos de UC y maduró unos 41 días después de la floración; calificada con 1.75 en tolerancia al frío y 1.75 en tolerancia al calor en una escala de 1-5. | ||
| Delight | Azúcar de unos 18.08 Brix en los ensayos de UC. Cáscara roja; de alto rendimiento. La fruta pesó en promedio unos 371 g (unas 13 oz) en los ensayos de UC y maduró unos 41 días después de la floración; calificada con 3 en tolerancia al frío y 3.5 en tolerancia al calor en una escala de 1-5. | ||
| Haley's Comet | Azúcar de unos 16.7 Brix en los ensayos de UC. Cáscara roja; de las más tolerantes al calor y al frío. La fruta pesó en promedio unos 482 g (unas 17 oz) en los ensayos de UC y maduró unos 38 días después de la floración; calificada con 4.5 en tolerancia al frío y 4.25 en tolerancia al calor en una escala de 1-5. | ||
| Physical Graffiti | Azúcar de unos 17.93 Brix en los ensayos de UC. La de mayor rendimiento en los ensayos de UC en la zona de San Diego, y de las más tolerantes al calor y al frío. La fruta pesó en promedio unos 374 g (unas 13 oz) en los ensayos de UC y maduró unos 40 días después de la floración; calificada con 4.5 en tolerancia al frío y 4.5 en tolerancia al calor en una escala de 1-5. |
Plagas a vigilar
Araña roja (ácaro de dos manchas), Trips, Escamas (insectos escama), Piojos harinosos, Chinches patas de hoja, Babosas, Pájaros
Enfermedades y problemas
Cáncer del tallo y del fruto, Antracnosis (pudrición del fruto y del tallo), Pudrición bacteriana del tallo, Pudrición de la raíz
En la cocina
La mayor parte de la fruta se come fresca; la pulpa también se usa en helado, yogur, jalea, jugo, dulces y pan dulce, y los botones florales sin abrir se pueden cocinar como verdura (UF/IFAS).
Cómo guardarlo: La fruta madura se conserva de 4 a 5 días en la cocina, o varias semanas en una bolsa de plástico en el refrigerador.
Seguridad: Las fuentes que revisamos no indican partes tóxicas, y no encontramos recomendaciones basadas en investigación sobre embarazo, interacciones con medicamentos o alergias. Los tallos tienen espinas afiladas, así que usa guantes y manga larga al podar o cosechar (NC State; UF/IFAS).
Mascotas: No es tóxica para perros ni gatos (ASPCA)
Fuentes
- ask.ifas.ufl.edu
- www3.ctahr.hawaii.edu
- plants.ces.ncsu.edu
- ucanr.edu
- ucanr.edu
- assessment.ifas.ufl.edu
- fnai.org
- aspca.org
Foto: Photo: T.Voekler, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). Foto reducida para la web.
Las fechas y consejos de siembra son orientación general; consulta tu oficina local de Extensión Cooperativa.