Higo

Acerca de Higo

El higo común es un arbusto o árbol pequeño de crecimiento rápido que da fruto sin ninguna polinización, así que una sola planta produce. Es un favorito del Sur con pocos problemas graves aparte de los nematodos agalladores, y muchas variedades dan dos cosechas al año.

NC State indica las zonas 7-10. Las higueras en reposo total resisten hasta unos 15-20 F (UF/IFAS); en lugares más fríos, planta del lado sur de un edificio para tener más calor, y las partes de arriba que mueren en invierno por lo general vuelven a brotar desde la base (Clemson; Alabama Extension).

Cuándo sembrar

Las fechas se cuentan desde la última helada promedio de primavera (y la primera de otoño). Sow & Tell calcula las fechas exactas para tu código postal.

• Trasplantar afuera: hasta 6 semanas antes de la última helada

Planta mientras las higueras están en reposo, de finales del invierno a principios de primavera (Mississippi State; Clemson); en zonas cálidas también funciona plantar en otoño e invierno. Puede tardar 3 o 4 años en madurar una cosecha (Clemson). Dale aproximadamente 1 pulgada de agua por semana (Clemson).

Suelo

Suelo con buen drenaje y razonablemente fértil; los higos toleran un pH de 5.5-8.0 pero se dan mejor alrededor de 6.0-6.5 (Alabama Extension). Pon de 2 a 3 pulgadas de mantillo para conservar la humedad.

Haz un análisis de suelo antes de plantar y lleva el pH a alrededor de 5.5-6.5 con cal dolomítica si hace falta; afloja un área de unos 6 por 6 pies, de al menos 8 pulgadas de profundidad.

Fertilización

• Plantas de 1-2 años: una vez al mes desde que empieza el crecimiento hasta finales de julio: fertilizante balanceado como 8-8-8 o 10-10-10. Aproximadamente 1 onza por planta cada vez (Georgia sugiere unas 3 onzas por aplicación para arbustos de segundo año), esparcida en un círculo de unos 2 pies de diámetro.
• Arbustos mayores: principios de primavera, mediados de mayo y mediados de julio (los arbustos maduros solo una vez, a principios de primavera): fertilizante balanceado como 8-8-8 o 10-10-10. Aproximadamente 1/3 lb por cada pie de altura del arbusto cada vez para arbustos de 3-5 años; en zonas más frías (montañas, Piedmont) usa la mitad o nada.

Los higos jóvenes con exceso de fertilizante crecen rápido y tiran la fruta antes de que madure; reduce el fertilizante si los higos no maduran.

Cosecha

Espera a que la cáscara tenga todo su color y el fruto se ablande pero no esté aguado; cuando el cuello del fruto se marchita y los higos cuelgan, están listos (Mississippi State). Muchas variedades dan una cosecha ligera a principios del verano y una cosecha principal de mediados a finales del verano (Clemson).

La mayoría de los higos dan fruto dos veces al año: una cosecha ligera a principios del verano (brevas) en la madera del año anterior y la cosecha principal de mediados a finales del verano en el crecimiento de la temporada.

Variedades (25)

Plagas a vigilar

Nematodos agalladores (de los nudos de la raíz), Escamas (insectos escama), Araña roja (ácaro de dos manchas), Pulgones, Drosófila de alas manchadas, Pájaros, Ardillas de árbol, Conejos, Escarabajo ambrosia granulado, Mayate verde (comedor de higos), Piojos harinosos

Enfermedades y problemas

Roya, Daño por helada y congelación

En la cocina

Se comen frescos, secos o en conservas.

Cómo guardarlo: Los higos maduros duran solo unos días, así que guárdalos en el refrigerador y cómelos o consérvalos rápido.

Seguridad: La savia lechosa (látex) puede irritar la piel, y sus furanocumarinas pueden causar un sarpullido provocado por la luz del sol (fitofotodermatitis), así que usa guantes y manga larga al podar (NC State; UF/IFAS).

Mascotas: La ASPCA incluye el 'fig' (el ficus llorón ornamental, Ficus benjamina) como tóxico para perros, gatos y caballos, porque las enzimas de la savia (ficina) y el psoraleno causan irritación del estómago y de la piel; el higo comestible no aparece por separado, pero su savia contiene irritantes parecidos (NC State)