Uchuva (cereza de tierra)

Acerca de Uchuva (cereza de tierra)

Las uchuvas (cerezas de tierra) son parientes del tomate, bajas y rastreras, por lo general de menos de 30 pulgadas de alto, que dan pequeñas frutas doradas dentro de cáscaras como de papel. La fruta tiene un sabor dulce y ácido. Cultívalas de forma muy parecida al tomatillo; la fruta madura cae al suelo y las plantas se resiembran solas con facilidad.

Se cultiva como anual de temporada cálida en todas las zonas; trasplanta afuera solo cuando haya pasado el riesgo de heladas (University of Minnesota).

Cuándo sembrar

Las fechas se cuentan desde la última helada promedio de primavera (y la primera de otoño). Sow & Tell calcula las fechas exactas para tu código postal.

• Sembrar en interiores: de 6 a 7 semanas antes de la última helada
• Trasplantar afuera: de 2 a 4 semanas después de la última helada

Siembra en interiores de 6 a 7 semanas antes de trasplantar afuera, a 1/4 de pulgada de profundidad, manteniendo la mezcla a 75-85 F hasta que salgan las plántulas (University of Minnesota). Aclimata y trasplanta de 2 a 4 semanas después de la última helada (Penn State). Los días a cosecha se cuentan desde el trasplante: la fruta por lo general madura de 10 a 11 semanas después de que las plantas van al huerto (Penn State). Las semillas pueden tardar hasta tres semanas en brotar en interiores, así que ten paciencia (Penn State).

Suelo

Suelo con buen drenaje que se mantenga húmedo de forma pareja; ayudan 2 a 3 pulgadas de mantillo de paja (Penn State). Las plantas toleran algo de calor y sequía (University of Minnesota).

Busca un pH ligeramente ácido de 6.0-6.5 (Penn State) y agrega fertilizante solo según indique un análisis de suelo.

Fertilización

Puede que las uchuvas no necesiten más fertilizante que el nitrógeno básico (University of Minnesota); riega en la base, aproximadamente 1 pulgada por semana, en vez de con aspersores.

Cosecha

Recoge la fruta que ha caído, o cosecha cuando la cáscara esté seca y color canela y la fruta de adentro esté dorada (University of Minnesota; Penn State). En su cáscara, duran unas dos semanas en el refrigerador (University of Minnesota), y Penn State reporta hasta dos o tres meses.

Las uchuvas siguen creciendo y floreciendo toda la temporada: la fruta empieza unas 10-11 semanas después del trasplante y sigue saliendo desde finales del verano hasta el otoño, hasta que el clima fresco la frena. Recoge la fruta caída seguido, riega profundo y con regularidad, cubre con mantillo y no te excedas con el nitrógeno, que da hojas en vez de flores.

Variedades (3)

La Extensión de University of Minnesota dice que las variedades de uchuva son limitadas y menciona tres. No encontramos ninguna otra fuente neutral que describa más.

Plagas a vigilar

Gusanos trozadores, Gusano cornudo del tomate, Escarabajo de la papa (de Colorado), Psílido de la papa (paratrioza, psílido del tomate)

Enfermedades y problemas

Marchitez por Verticillium, Tizón temprano, Antracnosis, Tizón tardío, Virus del mosaico, Virus Y de la papa

En la cocina

Se come fresca o seca, o en mermelada, conservas, pays, pasteles y salsa (Penn State).

Cómo guardarlo: Déjalas en su cáscara en un lugar fresco y úsalas en una o dos semanas; para guardarlas más tiempo, congélalas.

Seguridad: Come solo fruta completamente madura y dorada. Las hojas y la fruta verde sin madurar contienen toxinas, con los niveles más altos en las bayas inmaduras (Penn State).

Mascotas: No figura en la lista de la ASPCA