Albahaca sagrada (tulsi)

Acerca de Albahaca sagrada (tulsi)

La Albahaca sagrada (tulsi) es una albahaca de clima cálido del sur de Asia tropical y subtropical con un sabor picante a clavo, menta y albahaca. Crece unos 3 pies de alto con pequeñas flores blancas, rosa pálido o lavanda, y es una planta importante en la tradición hindú y la medicina ayurvédica.

Se cultiva como anual de verano en todas las zonas; NC State la describe como anual o perenne de vida corta de los trópicos, así que la helada termina su temporada.

Cuándo sembrar

Las fechas se cuentan desde la última helada promedio de primavera (y la primera de otoño). Sow & Tell calcula las fechas exactas para tu código postal.

• Sembrar en interiores: de 6 a 8 semanas antes de la última helada

Cultívala de semilla (NC State). Las guías de Extensión para la albahaca dulce dicen que se siembre en interiores con 6-8 semanas de anticipación y se trasplante afuera después del riesgo de heladas; el mismo calendario sirve para esta albahaca tropical.

Suelo

Suelo con buen drenaje y rico en materia orgánica; le va mal en suelo encharcado (NC State).

Plántala al sol en suelo con buen drenaje y materia orgánica; las hierbas aromáticas crecen mejor con un pH de aproximadamente 6.0-7.5. Guíate por un análisis de suelo.

Fertilización

• una o dos veces durante la temporada de cultivo: fertilizante completo como 5-10-5. La guía de albahaca de UMN sugiere unas 3 oz por cada 10 pies de hilera a un lado de las plantas, y regarlo. La albahaca en macetas al aire libre puede recibir fertilizante líquido a la mitad de la dosis cada 3-4 semanas.

Evita el suelo encharcado; a la albahaca sagrada no le va bien en terreno empapado.

Cosecha

Corta hojas jóvenes y puntas de tallo según las necesites, justo arriba de un par de hojas (guía de UMN para la albahaca).

Manéjala como la albahaca: corta hojas o tallos justo arriba de un par de hojas y saldrá crecimiento nuevo en el corte. Despunta las flores para que siga produciendo hojas.

Plagas a vigilar

Escarabajo japonés

En la cocina

Se usa como la albahaca dulce, sobre todo en la cocina asiática, con un toque picante a clavo, menta y albahaca (NC State).

Cómo guardarlo: Corta hojas según las necesites; la albahaca congelada dura aproximadamente un año.

Seguridad: MSKCC indica náuseas, dolor de cabeza y agitación como efectos secundarios reportados de los suplementos de albahaca sagrada; consulta a un médico antes de usarla como medicina.

Mascotas: La ASPCA no la incluye con su propio nombre; la albahaca dulce (Ocimum basilicum) aparece como no tóxica para perros y gatos.