Piña

Acerca de Piña

La piña es una bromelia baja de hojas puntiagudas, originaria de Sudamérica, que crece en el suelo, de 3-6 pies de alto y de ancho, y da una fruta en el centro de cada planta. Es una de las frutas tropicales más fáciles de empezar en casa: tuerce la corona de hojas de una piña comprada, haz que enraíce y cultívala en una maceta de 3-7 galones. Calcula unos 18-24 meses o más para la primera fruta.

NC State indica las zonas 10a-12b; en Florida crece mejor en las costas cálidas del sureste y suroeste y en patios protegidos de todo el estado, y las heladas por debajo de 28 °F la dañan o la matan (UF/IFAS). No encontramos ninguna lista de invasoras o malezas nocivas en EE. UU. en las fuentes que revisamos.

Cuándo sembrar

Las fechas se cuentan desde la última helada promedio de primavera (y la primera de otoño). Sow & Tell calcula las fechas exactas para tu código postal.

Ninguna fuente relaciona la siembra con una fecha de helada; el crecimiento se frena por debajo de 60 °F (UF/IFAS). Empieza con una corona, un retoño o un hijuelo: déjalo secar a la sombra 1-2 días (UF/IFAS; NC State sugiere como una semana para una corona cortada) y plántalo a 3-4 pulgadas de profundidad. Las plantas florecen unos 14-18 meses después de plantarse y la fruta madura 5-7 meses después, así que la cosecha llega unos 18-24 meses después de plantar, o más en lugares más frescos (UF/IFAS).

Suelo

Suelo franco arenoso, moderadamente fértil y con buen drenaje, de neutro a ligeramente ácido; no aguanta las inundaciones, que provocan pudrición de raíz (UF/IFAS).

Al plantar, mezcla un poco de composta o tierra negra en el suelo para ayudar a las raíces y retener la humedad, pero no pongas fertilizante en el hoyo (UF/IFAS); en macetas usa una mezcla para macetas limpia y con buen drenaje.

Fertilización

• Cada 6-8 semanas durante los primeros 3 meses: fertilizante seco con 6-10% de nitrógeno, 6-10% de fosfato, 6-10% de potasa y 4-6% de magnesio. De 1-2 onzas por planta cada vez; usa la dosis más baja con una mezcla más fuerte como 10-10-10 (UF/IFAS).
• Cada 6-8 semanas, de los meses 4 a 16: el mismo fertilizante. Aumenta la cantidad conforme crece la planta: 1-3 onzas a los 4-6 meses, 2-6 onzas a los 6-12 meses y 3-6 onzas a los 12-16 meses (UF/IFAS).
• Meses cálidos, 2-3 veces al año: micronutrientes (zinc, manganeso y a veces hierro). Aplícalo en las hojas o al suelo; en suelo alcalino usa un riego de hierro quelatado. También funciona un fertilizante líquido suave aplicado en las hojas cada 8-10 semanas; sigue la etiqueta para evitar quemar las hojas (UF/IFAS).
• Unos 16 meses después, cuando quieras que florezca: menos nitrógeno. Reduce el nitrógeno cuando la planta ya tenga tamaño para florecer; 5-8 onzas por aplicación es la dosis máxima para plantas de 17-24 meses (UF/IFAS).

Regar de más y el suelo encharcado causan pudrición de raíz, y el descuido o las rachas largas de frío hacen que las plantas florezcan antes de tiempo con fruta chica; nunca uses carburo de calcio para forzar la floración (UF/IFAS).

Cosecha

Cosecha cuando entre un tercio y dos tercios de la cáscara haya pasado de verde a amarillo, la fruta huela dulce y los frutitos se aplanen; o cósechala de tamaño completo y verde y déjala madurar a temperatura ambiente (UF/IFAS). No refrigeres la fruta verde. Cada planta da una fruta, más una segunda fruta después si dejas un hijuelo.

Cada planta da una sola fruta unos 18-24 meses después de plantarla. Después de la cosecha, deja un hijuelo o un retoño subterráneo y quita los demás, y dará una segunda fruta en el mismo lugar.

Variedades (8)

UF/IFAS documenta estas 8 piñas; los tamaños son pesos de la fruta.

Plagas a vigilar

Piojos harinosos, Escamas (insectos escama), Araña roja (ácaro de dos manchas), Nematodos agalladores (de los nudos de la raíz), Gallina ciega (larvas blancas), Hormigas de jardín, Mapache, Ardillas de árbol, Tlacuache (zarigüeya)

Enfermedades y problemas

Pudrición de raíz y corona, Pudrición del corazón, Pudrición negra, Daño por frío

En la cocina

Se come fresca o en jugo, seca, confitada, y cocinada en platos fuertes y postres (UF/IFAS).

Cómo guardarlo: Guarda una piña madura en el refrigerador hasta por una semana más o menos; deja madurar primero la fruta verde a temperatura ambiente, porque el frío impide que la fruta verde madure bien (UF/IFAS).

Seguridad: NC State califica la piña como de baja toxicidad: la fruta, las hojas y el jugo pueden irritar la piel, los ojos, la boca y la garganta en personas sensibles, comer mucho del corazón duro puede causar una obstrucción intestinal, y los bordes de las hojas son filosos, así que usa guantes. UF/IFAS advierte que no se use carburo de calcio para forzar la floración porque sus impurezas pueden ser tóxicas.

Mascotas: No figura en la lista de la ASPCA