Ciruela

Acerca de Ciruela

Las ciruelas se dividen en varios grupos: ciruelas europeas para comer frescas o secar, ciruelas japonesas principalmente para comer frescas y ciruelas híbridas muy resistentes al frío. La mayoría necesita otra variedad para polinizar, y las plagas de los frutales de hueso, como el picudo del ciruelo y la pudrición morena, requieren cierto manejo.

NC State indica las zonas 4-9 para la ciruela europea, y algunas ciruelas híbridas se califican como buenas en la zona 3 (University of Minnesota). Las ciruelas europeas necesitan unas 700-1,100 horas frío por debajo de 45 °F y las japonesas 500-900 (UGA).

Cuándo sembrar

Las fechas se cuentan desde la última helada promedio de primavera (y la primera de otoño). Sow & Tell calcula las fechas exactas para tu código postal.

• Trasplantar afuera: hasta 4 semanas antes de la última helada

Planta a principios de primavera, en cuanto el suelo esté lo bastante seco para trabajarlo (UNH); en Georgia, planta árboles en reposo en febrero o a principios de marzo (UGA). Las ciruelas híbridas producen de 2 a 5 años después de plantar un árbol de 1 o 2 años (University of Minnesota). Aclara la fruta 30-45 días después de la floración, dejando una cada 2-4 pulgadas (UGA).

Suelo

Suelo profundo, fértil y con buen drenaje; las ciruelas toleran poco los suelos húmedos o pesados y pueden amarillear (clorosis férrica) en suelos alcalinos (Utah State).

Busca un pH de 6.0 a 7.0; haz un análisis de suelo, incorpora los nutrientes que falten y elimina las malezas perennes antes de plantar.

Fertilización

• Cada primavera (mayo en Nueva Inglaterra) a partir del segundo año, solo si el crecimiento es débil: fertilizante balanceado como 10-10-10, o fertilizante nitrogenado como 20-0-0. Sigue un análisis de suelo; aproximadamente 1/2 lb de 10-10-10 para árboles jóvenes y 1 lb para árboles en producción (Utah sugiere 1/2-1 taza de 20-0-0 para árboles de menos de 5 años y 1-2 tazas para los mayores), esparcido desde la línea de goteo hasta unas 16 pulgadas del tronco.

No fertilices cuando los árboles jóvenes ya crecen 10-20 pulgadas al año (los árboles mayores, 8-10 pulgadas); el exceso de fertilizante hace más daño que la falta.

Cosecha

Las ciruelas maduras se ablandan y pasan de verde a azul, morado o rojo, según la variedad; los tipos verdes a menudo adquieren reflejos amarillos (Utah State).

Las ciruelas dan una cosecha al año y maduran de finales del verano a principios del otoño, según el cultivar, a medida que la fruta se ablanda y toma color. Cuando la cosecha es abundante, aclara la fruta a 4-6 pulgadas de distancia una vez que pase el peligro de heladas.

Variedades (35)

Plagas a vigilar

Picudo del ciruelo, Drosófila de alas manchadas, Barrenador del durazno, Pulgones, Araña roja (ácaro de dos manchas), Escamas (insectos escama), Moscas sierra (de jardín), Ácaros eriófidos (del tostado, de yemas, de ampollas y de agallas), Esperanzas, Chinches del arce negundo, Ardillas de tierra, Escarabajo ambrosia granulado, Enrollador de bandas oblicuas, Mosca sierra del peral (babosita del peral y del cerezo), Ácaro rojo europeo, Mosca de la manzana, Palomilla oriental de la fruta, Mosca de la cereza, Mosca linterna con manchas, Oruga de tienda del este, Mayate verde (comedor de higos), Chinches patas de hoja

Enfermedades y problemas

Pudrición morena, Nudo negro, Mancha bacteriana, Cáncer bacteriano, Cenicilla (mildiú polvoriento), Roya, Clorosis férrica, Daño mecánico (heridas por podadora, orilladora y amarres), Agalla de la corona, Quemadura de sol, Bolsas del ciruelo, Pudrición de la raíz por Armillaria, Moho gris (Botrytis)

En la cocina

Las ciruelas japonesas se comen sobre todo frescas; las europeas se comen frescas o procesadas, por ejemplo, secas como ciruelas pasas (UGA).

Cómo guardarlo: Madura las ciruelas firmes sobre la barra de la cocina en una bolsa de papel; luego refrigera las maduras y úsalas en pocos días.

Seguridad: Los tallos, las hojas y las semillas contienen compuestos que forman cianuro (ASPCA), así que no tritures ni comas los huesos.

Mascotas: Tóxico para perros, gatos y caballos (ASPCA): los tallos, las hojas y las semillas contienen glucósidos cianogénicos, sobre todo cuando las hojas se marchitan; los signos incluyen encías color rojo ladrillo, pupilas dilatadas, dificultad para respirar, jadeo y choque