Flor de jamaica (rosella)

Acerca de Flor de jamaica (rosella)

La flor de jamaica (rosella) es un hibisco tropical alto, a menudo de 5-7 pies, que se cultiva por sus cálices rojos y carnosos, la copa de sépalos que rodea cada cápsula de semillas. Con ellos se hace un té ácido parecido al arándano rojo, jalea y salsa, y las hojas jóvenes se comen como verdura de hoja. Florece solo cuando los días se acortan en otoño, así que necesita una temporada larga y cálida.

Se cultiva como anual de temporada cálida; UF/IFAS indica que sobrevive el invierno solo en las zonas 9-10 y que la helada la daña. Los tipos rojos florecen a finales de septiembre u octubre, así que en zonas de temporada corta (Rutgers lo comprobó en Nueva Jersey) la helada puede llegar antes de que maduren los cálices.

Cuándo sembrar

Las fechas se cuentan desde la última helada promedio de primavera (y la primera de otoño). Sow & Tell calcula las fechas exactas para tu código postal.

Los días a cosecha se cuentan desde la plantación: las plantas florecen cuando los días se acortan, unos 3-5 meses después de plantarlas, y cada cáliz está listo unas 2 semanas después de que se abre su flor (UF/IFAS). Siembra en interiores 4-6 semanas antes de trasplantar; la semilla brota en 5-10 días. En Florida se planta en abril o mayo, y Rutgers planta en Nueva Jersey de principios de mayo a mediados de junio.

Suelo

Suelo con buen drenaje; Rutgers sugiere de franco arenoso a arenoso franco con algo de materia orgánica y un análisis de suelo antes de plantar.

Sigue un análisis de suelo; Rutgers sugiere de franco arenoso a arenoso franco con más de 1% de materia orgánica y un pH de 5.5 a 6.8.

Fertilización

• 2-4 semanas después de plantar: fertilizante en la dosis que recomiende tu análisis de suelo. Rutgers recomienda fertilizar 2-4 semanas después de plantar, según los resultados de tu análisis de suelo; riega para incorporarlo.

No plantes flor de jamaica en el mismo lugar año tras año: los nematodos agalladores son su principal plaga, y la rotación ayuda (UF/IFAS).

Cosecha

Cosecha los cálices mientras estén llenos, crujientes y tiernos, antes de que se vuelvan leñosos, unas 2 semanas después de la flor. Cosecha seguido para que las plantas sigan produciendo; los cálices frescos duran aproximadamente una semana, y termina antes de que las noches bajen de 40°F.

Las plantas florecen cuando los días se acortan en otoño, con los cálices listos en octubre o noviembre; cosecharlos estimula más botones florales. Cosecha mientras estén llenos y tiernos.

Variedades (7)

Hay pocos cultivares con nombre de flor de jamaica documentados para quienes cultivan en EE. UU. Estos 7 provienen de UF/IFAS, Rutgers y la University of the Virgin Islands. La mayoría de la flor de jamaica es de día corto: florece solo cuando los días se acortan en otoño, así que en el norte quizás no obtengas cálices antes de la helada, a menos que cultives un tipo neutro al día.

Plagas a vigilar

Nematodos agalladores (de los nudos de la raíz), Conejos

En la cocina

Con los cálices rojos se hace té, jalea, mermelada, jugo, jarabe y una salsa parecida a la de arándano rojo, y las hojas jóvenes se cocinan como verdura o se agregan a ensaladas (UF/IFAS).

Cómo guardarlo: Los cálices frescos duran aproximadamente una semana en el refrigerador. Sepáralos de la cápsula de semillas antes de usarlos, congelarlos o secarlos.

Seguridad: La flor de jamaica puede bajar la presión arterial y afectar el azúcar en la sangre, así que consulta con un médico si tomas medicamentos para la presión o la diabetes; también puede debilitar la cloroquina, un medicamento contra la malaria, y la simvastatina, un medicamento para el colesterol. Su seguridad durante el embarazo y la lactancia no se ha establecido, así que no se recomienda su uso medicinal en esas etapas (monografía herbal de la Egyptian Drug Authority).

Mascotas: La ASPCA no la incluye; su ficha de 'Hibiscus' corresponde a la rosa de Siria (Hibiscus syriacus), que clasifica como no tóxica para perros, gatos y caballos