Frambuesa salmón (salmonberry)

Acerca de Frambuesa salmón (salmonberry)

La frambuesa salmón (salmonberry) es una zarza nativa de la costa del Pacífico con flores rosa brillante en primavera y bayas blandas parecidas a la frambuesa que maduran amarillas, anaranjadas o rojo intenso. Es una de las primeras bayas silvestres de la temporada, y a los colibríes y las abejas les encantan sus flores. Se extiende por tallos subterráneos y forma matorrales, así que dale un rincón húmedo y apartado.

Oregon State la califica como resistente hasta la zona 5. Crece silvestre solo en climas costeros templados y húmedos desde Alaska hasta el noroeste de California (NRCS; Servicio Forestal), que llegan más o menos a la zona 9, así que es una mala apuesta donde los veranos son calurosos y secos.

Cuándo sembrar

Las fechas se cuentan desde la última helada promedio de primavera (y la primera de otoño). Sow & Tell calcula las fechas exactas para tu código postal.

Planta plantas de vivero, o saca hijuelos pequeños de menos de 4 pies de alto, que se trasplantan con facilidad (NRCS). Quienes hacen restauración ecológica ponen las plantas a unos 8 pies (2.5 m) de distancia (University of Washington). Los brotes nuevos pueden salir a 3 a 20 pies de la planta madre, así que planea su expansión (Forest Service). Los tallos dan fruta en su segundo año (Oregon State).

Suelo

Suelo rico, de húmedo a mojado, como las orillas de arroyos y los bosques húmedos donde crece de forma silvestre; riégala durante los periodos secos del verano.

Elige un lugar con suelo húmedo y rico; la frambuesa salmón crece mejor en suelos ricos en nutrientes de fondos de arroyo (Forest Service).

Fertilización

No la plantes en una cama de cultivo pequeña ni cerca del borde del césped: sus tallos subterráneos pueden extenderse muchos pies y formar matorrales densos (Forest Service).

Cosecha

Las bayas maduran temprano, aproximadamente de mayo a agosto según dónde vivas (Forest Service; NRCS), y pueden ser amarillas, anaranjadas o rojas al madurar. La fruta madura es tierna y dulce, pero muy blanda, así que cosecha con cuidado y úsala o congélala el mismo día.

La frambuesa salmón da fruta una vez al año y madura en junio-julio en la parte sur de su área y en julio-agosto más al norte o a mayor altitud.

Plagas a vigilar

Drosófila de alas manchadas, Barrenador de la caña de la frambuesa, Venados, Conejos, Moscas sierra (de jardín)

En la cocina

Se come fresca, congelada, envasada o en mermelada y jalea; las bayas son demasiado blandas para secarlas (NRCS). Los brotes jóvenes de primavera se pelan y se comen crudos o cocidos como el espárrago (Forest Service).

Cómo guardarlo: Las frambuesas salmón son muy blandas: cómelas el mismo día en que las coseches, o guárdalas 2 a 3 días en recipientes poco profundos en el refrigerador. Congeladas, duran hasta 2 años.

Seguridad: Las fuentes que consultamos no mencionan partes tóxicas. Los tallos jóvenes pueden ser muy espinosos, así que usa guantes al podar (Oregon State).

Mascotas: No figura en la lista de la ASPCA