Schisandra (enredadera de magnolia)

Acerca de Schisandra (enredadera de magnolia)

La schisandra (enredadera de magnolia) es una enredadera leñosa resistente al frío del norte de China y el Lejano Oriente ruso que trepa de 15 a 30 pies. Da racimos colgantes de bayas rojas pequeñas conocidas como fruto de los cinco sabores, porque saben dulce, ácido, salado, amargo y picante a la vez. La mayoría de las plantas son masculinas o femeninas, así que necesitas ambas para obtener fruta.

University of Wisconsin indica las zonas 4-8, con resistencia invernal hasta unos -30 °F.

Cuándo sembrar

Las fechas se cuentan desde la última helada promedio de primavera (y la primera de otoño). Sow & Tell calcula las fechas exactas para tu código postal.

Planta al menos una enredadera masculina con las femeninas; algunas selecciones rusas son autofértiles, pero sus plantas de semilla por lo general no lo son (University of Wisconsin). Dale una pérgola, cerca o enrejado alto, como para las uvas (UMass; MOFGA). UMass protegió las enredaderas jóvenes de los venados con tubos protectores. Las fuentes difieren sobre la luz: Wisconsin indica pleno sol, mientras que los productores de Maine prefieren algo de sombra (MOFGA).

Suelo

Suelo húmedo, fértil y rico en humus que aun así drene bien; mantenlo uniformemente húmedo durante la temporada de cultivo (University of Wisconsin).

Incorpora mucha composta en un suelo excavado a fondo y con buen drenaje antes de plantar (MOFGA).

Fertilización

• Cada primavera: composta. Esparce composta alrededor de las enredaderas; los productores de Maine también agregan polvo de roca con minerales traza (MOFGA).

No esperes fruta de una sola enredadera: planta plantas masculinas y femeninas, a menos que compres una selección autofértil (University of Wisconsin).

Cosecha

Las bayas maduran de finales del verano a principios del otoño; cosecha racimos enteros cuando todas las bayas estén completamente escarlata (MOFGA). Úsalas frescas o sécalas.

La schisandra da una cosecha al año, que madura a finales del verano o principios del otoño; cosecha cuando las bayas estén completamente escarlata y úsalas frescas o sécalas. Las enredaderas empiezan a producir en 3 a 4 años.

Variedades (1)

Solo una schisandra con nombre, Eastern Prince, está documentada por fuentes neutrales (University of Wisconsin; Maine Organic Farmers and Gardeners Association). La mayoría de las plantas se venden como plantas de semilla sin nombre, que necesitan enredaderas masculinas y femeninas para dar fruta. Ninguna fuente califica la resistencia al frío del cultivar.

Plagas a vigilar

Venados

En la cocina

Se usa para hacer jugo, conservas, vino, té y dulces, o se come fresca o seca (University of Wisconsin; MOFGA).

Cómo guardarlo: Usa los racimos de bayas frescas poco después de cosecharlos, o sécalos para guardarlos mucho tiempo en un frasco hermético en un lugar fresco y oscuro.

Seguridad: La schisandra no se ha estudiado bien en personas. Puede cambiar la forma en que el cuerpo procesa algunos medicamentos, incluidos los que procesan las enzimas hepáticas CYP3A4 y CYP1A2 y el medicamento para trasplantes tacrolimus, y puede bajar los resultados de las pruebas de enzimas hepáticas (MSKCC). Consulta con un profesional de la salud antes de usarla si estás embarazada, amamantando o tomas medicamentos (MOFGA).

Mascotas: No figura en la lista de la ASPCA