Girasol
Helianthus annuus · Familia de las asteráceas o compuestas (Asteraceae)
| Zonas de rusticidad | 2 a 11 |
|---|---|
| Sol | pleno sol |
| Agua | moderada |
| Ciclo de vida | anual |
| Helada | Sensible: la helada la mata |
| pH del suelo | 6.0–6.8 |
| Distancia entre plantas | de 6 a 24 pulgadas |
| Días a cosecha | de 50 a 95 días |
| Temperatura del suelo para sembrar | al menos 60 °F |
Acerca de Girasol
El girasol común es una anual de Norteamérica que va desde enanos de 2 pies hasta gigantes de 10 pies. Sus grandes cabezuelas alimentan a las abejas y otros polinizadores en verano, y a los jilgueros y otras aves que comen semillas en otoño.
Se cultiva como anual de verano en todas las zonas; la helada lo mata.
Cuándo sembrar
Las fechas se cuentan desde la última helada promedio de primavera (y la primera de otoño). Sow & Tell calcula las fechas exactas para tu código postal.
- Sembrar afuera: hasta 3 semanas después de la última helada
Los días se cuentan desde la siembra hasta la floración, según la variedad. Siembra la semilla a 1 pulgada de profundidad cuando haya pasado todo peligro de helada y el suelo esté al menos a 60 °F; las plántulas aparecen en 7-10 días. Deja 6 pulgadas entre plantas para los tipos bajos, 1 pie para los altos y 2 pies para los gigantes.
Suelo
Suelo húmedo con buen drenaje; las plantas establecidas toleran la sequía.
Sigue un análisis de suelo; si no tienes uno, incorpora unas 2.5 lb de un fertilizante balanceado como 13-13-13 por cada 100 pies cuadrados (25 lb por cada 1,000 pies cuadrados). A los girasoles les gusta el suelo con buen drenaje con un pH de 6.0 a 6.8.
Fertilización
- cuando las plántulas tengan varias hojas verdaderas: fertilizante de nitrógeno como 34-0-0, o un fertilizante multiusos de liberación lenta. Aplica al lado de las plantas unas 5 lb de 34-0-0 por cada 100 pies de hilera y riega de inmediato para llevarlo a las raíces.
Cosecha
Para semilla, corta la cabezuela cuando el reverso cambie de verde a amarillo café y la cabezuela se incline hacia abajo, y luego sécala durante varias semanas en un lugar cálido y ventilado. O deja las cabezuelas en pie para los pájaros.
Variedades (24)
| Variedad | Tipo | Días | Notas |
|---|---|---|---|
| Autumn Beauty | Ramificado | Plantas ramificadas de 4-6 pies con muchas flores en tonos otoñales de naranja y rojo. | |
| Pastiche | Ramificado | Plantas de varios tallos de 4-5 pies con flores en mezclas de amarillo intenso, rojo anaranjado y caoba. | |
| Ring of Fire | Ramificado | Flores de 5 pulgadas con centro color chocolate, un anillo rojo y puntas de los pétalos doradas, en tallos largos. | |
| Sonja | Ramificado | Plantas ramificadas de 2-6 pies con flores amarillo anaranjado; se usa para corte. | |
| Soraya | Ramificado | de 80 a 90 días | Plantas ramificadas de 4-6 pies con flores anaranjadas de 4-6 pulgadas con centro color chocolate, en tallos largos. |
| Suncredible Yellow | Ramificado | Girasol ornamental de tipo arbustivo con flores amarillas. | |
| Sunfinity Double Yellow | Ramificado | Plantas de 32-40 pulgadas con flores dobles amarillas que siguen volviendo a florecer. | |
| The Joker | Ramificado | Aproximadamente 6 pies de alto, con flores dobles de 4 pulgadas en rojo y amarillo. | |
| Valentine | Ramificado | Aproximadamente 4 pies de alto, con flores amarillo limón pálido y centros oscuros; produce muchas flores. | |
| Velvet Queen | Ramificado | Aproximadamente 5-6 pies de alto, con pétalos aterciopelados de color rojo oscuro y centro color chocolate. | |
| Big Smile | Enano | Enano, de 1-2 pies, con flores de 3-6 pulgadas de pétalos dorados alrededor de un centro negro. | |
| Suntastic Yellow with Black Center | Enano | ||
| Teddy Bear | Enano | Plantas ramificadas de 2-3 pies con flores dobles, esponjosas y doradas, parecidas a pompones. | |
| American Giant | Gigante | Girasol gigante de 8 pies o más. | |
| Cyclops | Gigante | Girasol gigante de 8 pies o más. | |
| Lemon Queen | Gigante | Girasol alto, de 8 pies o más, con flores amarillas. | |
| Mammoth Russian | Gigante | Tipo gigante; UMN dice que los girasoles gigantes crecen 8 pies o más. | |
| Mongolian Giant | Gigante | Muy alto, de 12-14 pies, con cabezuelas doradas de 16-18 pulgadas de diámetro. | |
| Russian Giant | Gigante | Hasta unos 10 pies de alto, con pétalos amarillos y centro oscuro. | |
| ProCut series | Flor de corte sin polen | Serie de flor de corte sin polen, de un solo tallo, de 2-8 pies de alto, en muchos colores y formas. | |
| Sunrich series | Flor de corte sin polen | Girasoles de flor de corte sin polen; 'Sunrich Orange' alcanzó unos 5 pies con flores naranja dorado de 6 pulgadas, y 'Sunrich Lemon' unos 4 pies con centros verde claro. | |
| Italian White | Semienano / de altura media | Girasol de altura media, de 3-8 pies de alto. | |
| Moonwalker | Semienano / de altura media | Plantas de 4-5 pies con pétalos amarillos alrededor de un centro color chocolate oscuro. | |
| Moulin Rouge | Semienano / de altura media | Plantas de 4-7 pies con flores rojo oscuro y centros negros. |
Plagas a vigilar
Pulgones, Chinches apestosas, Chinche lygus (chinche opaca), Chinches de encaje (de la azalea y del crisantemo), Chinche de cuatro rayas, Chinches patas de hoja
Enfermedades y problemas
Cenicilla (mildiú polvoriento), Mildiú velloso, Roya, Marchitez por Verticillium, Marchitez bacteriana
En la cocina
Las semillas se comen como botana y se prensan para obtener aceite; los pétalos son comestibles y los botones tiernos pueden cocerse al vapor como alcachofas.
Cómo guardarlo: Corta en la mañana y pon los tallos en agua de inmediato; cámbiala cada pocos días. Los tipos sin polen no ensucian la mesa con polen y duran más.
Mascotas: No es tóxico para perros, gatos ni caballos (entrada 'Sunflower' de la ASPCA, que nombra al pariente Helianthus angustifolius)
Fuentes
Foto: Photo: Bruce Fritz, U.S. Department of Agriculture, Public domain (USDA), via Wikimedia Commons. Foto reducida para la web.
Las fechas y consejos de siembra son orientación general; consulta tu oficina local de Extensión Cooperativa.