Chícharo de olor

Acerca de Chícharo de olor

Los chícharos de olor son anuales trepadoras a la antigua que se cultivan por sus flores muy perfumadas, muy apreciadas en los jardines de flor de corte. Son enredaderas de clima fresco que necesitan un enrejado y decaen en los veranos calurosos y húmedos. Los chícharos de olor no son chícharos de huerto: las semillas son venenosas, así que nunca comas las vainas ni las semillas.

Se cultiva como anual de temporada fresca en todas las zonas (NC State). En el Sur profundo y en Texas, siembra en otoño para que florezca en primavera (Texas A&M); en otros lugares siembra a principios de primavera.

Cuándo sembrar

Las fechas se cuentan desde la última helada promedio de primavera (y la primera de otoño). Sow & Tell calcula las fechas exactas para tu código postal.

Haz una muesca o raspa la cubierta dura de la semilla y luego siembra al aire libre muy a principios de primavera, en cuanto se pueda trabajar el suelo, o siembra en interiores a 60-75 °F y mantén frescas las plántulas (Missouri). En zonas de invierno templado como Texas, siembra en otoño (Texas A&M). Pon un enrejado al sembrar y despunta la punta de crecimiento cuando las plántulas tengan dos pares de hojas (NYBG, Missouri). Las plantas toleran heladas ligeras, pero no una helada fuerte (Smithsonian Gardens).

Suelo

Suelo rico, húmedo, con buen drenaje y mucha materia orgánica; incorpora composta o estiércol añejo con anticipación y mejora el barro (Missouri, NYBG).

Incorpora composta o estiércol bien añejo (idealmente el otoño anterior) y busca un suelo de neutro a ligeramente alcalino, con un pH de aproximadamente 7.0-7.5 (Missouri, NYBG).

Fertilización

• Cada mes una vez que las enredaderas estén creciendo: té de composta o un fertilizante orgánico suave. NYBG fertiliza cada mes; no fertilices de más las plántulas tiernas (Missouri).

Fertilizar de más las plántulas, el sol caliente de la tarde y el suelo seco; cubre con mantillo para mantener frescas las raíces y riega en la mañana para limitar la cenicilla (mildiú polvoriento) (Missouri, Texas A&M).

Cosecha

Corta flores cada pocos días y quita las marchitas para que sigan saliendo flores nuevas (NYBG, NC State). Dales sombra contra el sol caliente de la tarde y cubre con mantillo para alargar la temporada (Texas A&M).

Variedades (13)

Las fuentes de Extensión y de jardines botánicos documentan 13 variedades de chícharo de olor.

Plagas a vigilar

Babosas, Caracol de jardín (caracol café), Pulgones

Enfermedades y problemas

Cenicilla (mildiú polvoriento), Mosaico de la lechuga

En la cocina

Seguridad: No es comestible. Las semillas son venenosas y pueden causar latirismo (parálisis, pulso débil, respiración superficial, convulsiones) (NC State); Texas A&M también advierte contra las flores. No confundas el chícharo de olor con el chícharo de huerto (Pisum sativum), cuyas flores son comestibles (UMN). Mantén las semillas lejos de niños y mascotas (NYBG).

Mascotas: La entrada 'sweet pea' de la ASPCA corresponde al guisante de olor perenne (Lathyrus latifolius): tóxico para perros, gatos y caballos (debilidad, temblores, convulsiones, posiblemente la muerte). Las semillas del guisante de olor anual son venenosas (NC State), así que mantén a las mascotas lejos de las vainas y las semillas.