Nabo

Brassica rapa (Rapifera group) · Familia de las brasicáceas o crucíferas (Brassicaceae)

De un vistazo
Zonas de rusticidad	2 a 11
Sol	pleno sol
Agua	moderada
Ciclo de vida	bienal
Helada	Resistente: aguanta heladas
pH del suelo	6.0–7.5
Distancia entre plantas	de 3 a 6 pulgadas
Días a cosecha	de 45 a 70 días
Temperatura del suelo para sembrar	al menos 40 °F

Acerca de Nabo

Los nabos son cultivos de raíz rápidos y resistentes al frío, y sus hojas también son buenas como verdura cocida. Son fáciles de sembrar tanto en primavera como en otoño.

Se cultiva como anual de temporada fresca en todas las zonas; prográmalo para el clima fresco de la primavera o el otoño.

Cuándo sembrar

Las fechas se cuentan desde la última helada promedio de primavera (y la primera de otoño). Sow & Tell calcula las fechas exactas para tu código postal.

Sembrar afuera: de 2 a 4 semanas antes de la última helada
Siembra de otoño: de 2 a 12 semanas antes de la primera helada de otoño

Los días se cuentan desde la siembra hasta las raíces; las hojas se pueden cosechar en unos 30 días, así que las últimas siembras de otoño son principalmente para hojas.

Suelo

Suelo suelto y con buen drenaje, de ligeramente ácido a ligeramente alcalino; dales aproximadamente una pulgada de agua por semana.

Guíate por un análisis de suelo y mantén el pH entre 6.0 y 7.0; incorpora composta o estiércol bien descompuesto la temporada anterior y, sin análisis, agrega unas 2 a 3 lb de fertilizante completo como 10-20-10 por cada 100 pies cuadrados.

Fertilización

De 3 a 4 semanas después de plantar, cuando las plantas midan unas 4 a 5 pulgadas de alto: fertilizante nitrogenado como nitrato de calcio (15.5-0-0). Usa aproximadamente 1 lb por cada 100 pies cuadrados (30 pies de hilera) al lado de las plantas y riega para incorporarlo; en suelo arenoso divídelo en dos aplicaciones con 3 a 4 semanas de diferencia.

El exceso de nitrógeno o el estiércol fresco pueden producir raíces bifurcadas y menos raíces buenas; el fósforo es lo que más influye en el tamaño de la raíz.

Cosecha

Arranca las raíces cuando midan de 2 a 3 pulgadas de diámetro, normalmente con la parte de arriba asomando sobre el suelo; las raíces más grandes se vuelven fibrosas. Corta las hojas jóvenes para comerlas como verdura.

Arranca las raíces cuando midan de 2 a 3 pulgadas de ancho, antes de que se vuelvan fibrosas; las hojas se pueden cortar y cocinar, incluso las de las plantas que raleas.

Variedades (16)

Variedad	Tipo	Días	Notas
Alamo	Solo hojas		Se cultiva solo por sus hojas; no forma una raíz engrosada.
Seven Top	Solo hojas, variedad tradicional	45 días	Se cultiva por sus hojas verde muy oscuro; la raíz no se come.
Market Express	Híbrido		Suave y dulce. Raíces pequeñas, blanco puro y redondas que maduran muy temprano. Buena tanto para raíces como para hojas.
Royal Crown	Híbrido		Un híbrido vigoroso y uniforme con raíces semiplanas, blancas abajo y moradas arriba.
Royal Globe	Híbrido	45 días	Un híbrido de tamaño, forma y color uniformes que crece más rápido que los nabos de polinización abierta. Royal Globe II tiene hojas más anchas, más oscuras y menos recortadas.
Tokyo Cross	Híbrido	35 días	Un híbrido muy temprano con raíces blancas y redondas.
White Lady	Híbrido	de 35 a 40 días	Raíces medianas de color blanco puro con hojas tiernas en una planta erguida. Tolera el calor y resiste el espigado.
All Top	Híbrido, de hojas	35 días	Un híbrido rápido y de alto rendimiento que se cultiva por sus hojas. Se puede cortar más de una vez.
Topper	Híbrido, de hojas		Un híbrido tipo Seven Top con hojas lisas y oscuras, buena tolerancia al frío y resistencia a los pulgones y al mildiú velloso.
Just Right	Híbrido, de raíz y hojas	de 50 a 70 días	Una raíz blanca, grande y redonda que tolera el frío, por lo que es mejor para cultivos de otoño e invierno.
Shogoin	De polinización abierta, de hojas y raíz	de 30 a 42 días	Hojas tiernas y de sabor suave. Se cultiva sobre todo por sus hojas tiernas. Las raíces son blancas y planas por arriba. Mississippi State dice que es un tipo japonés de crecimiento rápido.
Purple Top White Globe	De raíz y hojas, variedad tradicional	de 50 a 55 días	Suave y dulce. Raíces redondas, lisas y blancas con la parte superior morado brillante. Wisconsin dice que es el nabo estadounidense estándar.
Hakurei	Nabo para ensalada	38 días	Raíces blancas pequeñas, lisas, redondas y aplanadas que maduran temprano.
Golden Ball	De pulpa amarilla		Un nabo de pulpa amarilla para el verano.
Purple Crown		de 50 a 55 días	Un nabo de parte superior morada en la lista de Kentucky.
White Egg			Dulce. Raíces blancas en forma de huevo con la parte superior verde blanquecina y pulpa crujiente.

Plagas a vigilar

Pulguillas (pulga saltona), Gusano de la raíz del repollo (mosca de la col), Chinche bagrada, Gusano soldado del betabel, Gusano de la semilla del maíz, Escarabajos ampolleros, Ratones de campo (topillos)

Enfermedades y problemas

Pudrición negra de las crucíferas, Hernia de las crucíferas, Deficiencia de boro, Mancha foliar por Alternaria (crucíferas), Cenicilla (mildiú polvoriento), Roya blanca, Sarna común, Mosaico del nabo

En la cocina

Las raíces se comen asadas, en puré, hervidas o crudas cuando son pequeñas; las hojas se cocinan como verdura.

Cómo guardarlo: Corta las hojas y luego refrigera las raíces en una bolsa o recipiente cerrado. En un sótano frío (32 a 35F) y húmedo pueden durar de 4 a 5 meses, aunque se deshidratan con más facilidad que otras raíces.

Seguridad: Si tomas el anticoagulante warfarina, mantén más o menos igual de un día a otro la cantidad de hojas de nabo que comes, porque son muy ricas en vitamina K (NIH Office of Dietary Supplements).

Mascotas: La ASPCA no la incluye como tóxica

Fuentes

Foto: Photo: thebittenword.com, CC BY 2.0, via Wikimedia Commons (CC BY 2.0). Foto reducida para la web.

Las fechas y consejos de siembra son orientación general; consulta tu oficina local de Extensión Cooperativa.