Rábano
Raphanus sativus · Familia de las brasicáceas o crucíferas (Brassicaceae)
| Zonas de rusticidad | 2 a 11 |
|---|---|
| Sol | pleno sol |
| Agua | moderada |
| Ciclo de vida | anual |
| Helada | Resistente: aguanta heladas |
| pH del suelo | 6.0–7.0 |
| Distancia entre plantas | de 1 a 2 pulgadas |
| Días a cosecha | de 21 a 35 días |
| Temperatura del suelo para sembrar | al menos 40 °F |
Acerca de Rábano
Los rábanos son el cultivo más rápido en la mayoría de los huertos: están listos en aproximadamente un mes desde la semilla. Los rábanos de primavera prefieren el clima fresco; los rábanos de invierno, más grandes, como el daikon, se siembran a finales del verano.
Se cultiva como anual de temporada fresca en todas las zonas; prográmalo para el clima fresco de la primavera o el otoño.
Cuándo sembrar
Las fechas se cuentan desde la última helada promedio de primavera (y la primera de otoño). Sow & Tell calcula las fechas exactas para tu código postal.
- Sembrar afuera: de 2 a 4 semanas antes de la última helada
- Siembra de otoño: de 4 a 12 semanas antes de la primera helada de otoño
Los días se cuentan desde la siembra: de 3 a 5 semanas para los rábanos de huerto; los rábanos de invierno necesitan unos 45 a 70 días. Siembra tandas pequeñas cada 10 a 14 días en primavera.
Suelo
Cualquier suelo con buen drenaje aflojado al menos a 6 pulgadas de profundidad, o 12 pulgadas para los tipos largos.
Haz un análisis de suelo y mantén el pH en aproximadamente 6 a 7; incorpora composta o estiércol bien descompuesto y fertiliza antes de plantar.
Fertilización
El estiércol fresco o el nitrógeno de liberación rápida pueden hacer que las raíces se bifurquen; nunca uses productos que combinan herbicida y fertilizante (weed-and-feed).
Cosecha
Arráncalos en cuanto las raíces alcancen tamaño para comer, por lo general menos de una pulgada de diámetro en los tipos redondos. Si se dejan demasiado tiempo, o crecen despacio en suelo seco, se vuelven fibrosos y picantes.
Arranca cada rábano una sola vez, unas 3 a 5 semanas después de sembrar, antes de que se vuelva fibroso y picante. Siembra en primavera y de nuevo en agosto para una cosecha de otoño.
Variedades (28)
| Variedad | Tipo | Días | Notas |
|---|---|---|---|
| April Cross | Daikon | Rábano daikon largo y blanco. | |
| Minowase (Summer Cross) | Daikon | Daikon con forma de zanahoria y cáscara blanca. | |
| Miyashige | Daikon | 65 días | Daikon largo y blanco. |
| Rat's Tail | Rábano de vaina | Se cultiva por sus vainas de semillas crujientes y comestibles en lugar de por la raíz; las plantas pueden alcanzar varios pies de alto. | |
| Easter Egg | De primavera (colores mezclados) | 25 días | Raíces redondas en una mezcla de rojo, morado y blanco. |
| Amethyst | De primavera (redondo morado) | Rábano morado recomendado en Kansas y Dakota del Norte. | |
| Bacchus | De primavera (redondo morado) | Rábano morado que ha dado buenos resultados en varios ensayos de Dakota del Norte. | |
| Plum Purple | De primavera (redondo morado) | Los participantes de los ensayos de Dakota del Norte prefirieron su sabor. Rábano de cáscara morada. | |
| Champion | De primavera (redondo rojo) | de 20 a 28 días | Raíz escarlata, ovalada y profunda, con follaje grande. |
| Cherriette | De primavera (redondo rojo) | 24 días | Rábano rojo recomendado en Wisconsin y Texas. |
| Cherry Belle | De primavera (redondo rojo) | de 21 a 22 días | Pulpa crujiente y firme. Raíz redonda, rojo cereza, de unos 3/4 de pulgada de diámetro, con follaje corto. |
| Early Scarlet Globe | De primavera (redondo rojo) | 24 días | Pulpa blanca, crujiente y suave. Globo escarlata brillante. |
| Red Silk | De primavera (redondo rojo) | 28 días | Rábano rojo recomendado para los huertos de Kentucky. |
| Rover | De primavera (redondo rojo) | 21 días | Rábano rojo temprano, confiable y uniforme. |
| Roxanne | De primavera (redondo rojo) | Raíces grandes, redondas y rojo brillante. | |
| Sora | De primavera (redondo rojo) | Rábano rojo recomendado tras los ensayos de Dakota del Norte. | |
| Pearl | De primavera (redondo blanco) | 28 días | Crujiente y moderadamente picante. Rábano híbrido blanco puro que fue vigoroso y muy productivo en los ensayos de Dakota del Norte. |
| Snow Belle | De primavera (redondo blanco) | 30 días | Crujiente y suave. Rábano híbrido redondo y blanco. |
| Red Head | De primavera (redondo, bicolor) | Rábano bicolor recomendado tras los ensayos de Dakota del Norte. | |
| Sparkler | De primavera (redondo, bicolor) | 25 días | Raíz redonda bicolor, roja y blanca, de aproximadamente 1 pulgada de diámetro. |
| White Icicle | De primavera/verano (largo blanco) | de 28 a 30 días | Pulpa blanca y crujiente. Raíz blanca, larga y delgada, que termina en punta. |
| D'Avignon | De primavera/verano (oblongo) | Rábano de tipo francés con raíces delgadas, rojas arriba y blancas en la punta. | |
| French Breakfast | De primavera/verano (oblongo) | Raíz roja, delgada y oblonga con la punta blanca. | |
| China Rose | Invierno | 52 días | Pulpa blanca y picante. Raíz larga con cáscara rosa intenso. |
| Long Black Spanish | Invierno | Los rábanos negros tienen un sabor terroso y picante. Raíz larga y afilada con cáscara negra. | |
| Round Black Spanish | Invierno | 55 días | Pulpa blanca y picante con un toque terroso. Globo grande de 3 1/2 a 4 pulgadas de diámetro con cáscara negra. |
| Watermelon (Red Meat) | Invierno | 60 días | Raíz redonda con cáscara verde pálido y blanca y un interior rojo rosado brillante. |
| White Chinese (Celestial) | De invierno (asiático) | 60 días | Pulpa blanca, crujiente y suave. Raíz blanca de 6 a 8 pulgadas de largo y unas 3 pulgadas de diámetro. |
Buenos vecinos
Las fuentes de Extensión sugieren los rábanos como relleno rápido de espacio entre las zanahorias o en la base del brócoli, no como control de plagas.
Plagas a vigilar
Pulguillas (pulga saltona), Gusanos de alambre, Chinche arlequín, Chinche bagrada, Gusano soldado del betabel, Gusano de la raíz del repollo (mosca de la col), Gusano de la semilla del maíz, Escarabajos ampolleros
Enfermedades y problemas
Mancha foliar por Alternaria, Pudrición negra, Hernia de las crucíferas, Cenicilla (mildiú polvoriento), Mildiú velloso, Roya blanca, Sarna común, Mosaico del nabo
En la cocina
Se comen crudos en ensaladas y botanas, encurtidos o asados.
Cómo guardarlo: Corta las hojas y guarda los rábanos en una bolsa mal cerrada en el refrigerador; se mantienen crujientes durante semanas, hasta aproximadamente un mes. Los rábanos no se congelan bien.
Mascotas: La ASPCA no la incluye como tóxica
Fuentes
- extension.umn.edu
- extension.illinois.edu
- extension.unh.edu
- monroe.cce.cornell.edu
- extension.colostate.edu
- yardandgarden.extension.iastate.edu
- warren.cce.cornell.edu
- extension.umn.edu
- extension.umd.edu
- extension.oregonstate.edu
Foto: Photo: Jengod, Public domain, via Wikimedia Commons. Foto reducida para la web.
Las fechas y consejos de siembra son orientación general; consulta tu oficina local de Extensión Cooperativa.