Colinabo (kohlrabi)

Acerca de Colinabo (kohlrabi)

El colinabo (kohlrabi) es un pariente del repollo que se cultiva por su tallo redondo e hinchado que queda justo encima del suelo. Es rápido, crujiente y suave, algo así como un tallo de brócoli dulce o un nabo jugoso.

Se cultiva como anual de temporada fresca en todas las zonas; prográmalo para el clima fresco de primavera u otoño. Más de una semana de noches por debajo de 50F puede hacer que las plantas jóvenes se espiguen.

Cuándo sembrar

Las fechas se cuentan desde la última helada promedio de primavera (y la primera de otoño). Sow & Tell calcula las fechas exactas para tu código postal.

• Sembrar en interiores: de 8 a 10 semanas antes de la última helada
• Trasplantar afuera: 4 semanas antes de la última helada
• Sembrar afuera: de 2 a 4 semanas antes de la última helada
• Siembra de otoño: de 12 a 16 semanas antes de la primera helada de otoño

Los días se cuentan desde la siembra o el trasplante: de 35 a 45 aproximadamente para las variedades de primavera y alrededor de 60 para los tipos grandes de otoño, que necesitan unas 12 pulgadas entre plantas. Siembra las plántulas para trasplante de 4 a 6 semanas antes de plantarlas afuera.

Suelo

Suelo franco, con buen drenaje y alto en materia orgánica; los suelos más pesados o arenosos sirven si drenan y se riegan bien.

Incorpora composta o estiércol bien descompuesto (hasta 1 pulgada aproximadamente), sigue un análisis de suelo para fósforo y potasio, y busca un pH del suelo de 6.0 a 7.5.

Fertilización

• 3 semanas después del trasplante, o después de ralear las plantas sembradas (de unas 4 pulgadas de altura): fertilizante nitrogenado como 21-0-0. Usa alrededor de 1/2 taza por cada 10 pies de hilera, a 6 pulgadas de las plantas, y riega.

Si incorporaste bastante estiércol o composta, quizá no necesites más fertilizante; no agregues fósforo extra a menos que un análisis de suelo lo indique.

Cosecha

Corta el tallo por debajo del bulbo cuando tenga de 2 a 3 pulgadas de ancho; los bulbos más grandes se vuelven duros, leñosos y amargos (los tipos gigantes de otoño son la excepción).

Corta cada planta una sola vez cuando el bulbo tenga de 2 a 3 pulgadas de ancho; los bulbos más grandes se vuelven duros y leñosos. Siembra en primavera y otra vez en julio para una cosecha de otoño, que puede crecer un poco más.

Variedades (12)

Las fuentes de Extensión documentan 12 variedades de colinabo; Winner, Kossak, Waldemar y Gigante aparecen por nombre con poca descripción.

Buenos vecinos

Arúgula, Hojas de mostaza

UMN Extension dice que la arúgula y la mostaza pueden funcionar como cultivos trampa que alejan a las pulguillas de las plantas de la familia del repollo; es una táctica para atrapar plagas, no una garantía.

Plagas a vigilar

Pulguillas (pulga saltona), Gusano importado del repollo, Gusano medidor del repollo, Palomilla dorso de diamante, Gusano de la raíz del repollo (mosca de la col), Mosquita de las crucíferas

Enfermedades y problemas

Pudrición negra de las crucíferas, Hernia de las crucíferas, Mancha foliar por Alternaria (crucíferas)

En la cocina

Pelado y crudo en ensaladas de col y botanas, o asado, al vapor o salteado.

Cómo guardarlo: Corta las hojas y refrigera los bulbos; duran unas dos semanas. Usa las hojas en unos pocos días.

Mascotas: La ASPCA no la incluye como tóxica