Kale y col ornamentales

Acerca de Kale y col ornamentales

El kale y la col ornamentales (de flor) son la misma especie que el kale (col rizada) y el repollo (col) de huerto, pero se mejoraron para formar grandes rosetas con centros blancos, rosas, rojos o morados en lugar de para comer. En el comercio, los tipos 'kale' tienen hojas con flecos, rizadas o plumosas, y los tipos 'col' tienen hojas anchas y planas con bordes de color. Son las estrellas de las camas de cultivo y las macetas de otoño e invierno: toman color cuando las noches se enfrían y aguantan hasta el invierno. Para comer, consulta la ficha del kale.

Se cultiva como anual de temporada fresca en todas las zonas (UF la incluye para todas las zonas); una vez acostumbradas al frío, las plantas sobreviven hasta unos 5 F y pueden durar hasta la primavera en el Sur (NC State).

Cuándo sembrar

Las fechas se cuentan desde la última helada promedio de primavera (y la primera de otoño). Sow & Tell calcula las fechas exactas para tu código postal.

No hay conteo de floración aquí: se cultiva por sus hojas de colores. Para tener color en otoño, siembra a principios del verano: UMass siembra en junio para tener plantas en septiembre (unas 11 semanas hasta una maceta terminada), y Cornell siembra unos 3 meses antes del clima fresco de otoño y trasplanta después de 4-5 semanas. La semilla germina en 4-6 días a 65-70 °F (UMass); mantén frescas las plántulas o pueden espigarse (NC State). La mayoría de quienes cultivan compran plantas para trasplante en otoño y las plantan hondo, de modo que las hojas más bajas queden justo al nivel del suelo (NC State Brunswick, Mississippi State); las plantas no crecen mucho más después de plantarlas. En Florida, UF planta de noviembre a febrero.

Suelo

Suelo de jardín rico, húmedo y con buen drenaje, con abundante materia orgánica; mantenlo uniformemente húmedo, ya que los frentes fríos y secos pueden resecarlo (NC State, Mississippi State).

Incorpora 3-4 pulgadas de materia orgánica en la cama de cultivo con unas 2 lb de 12-6-6 de liberación lenta por cada 100 pies cuadrados (NC State Brunswick); guíate por un análisis de suelo.

Fertilización

• Aproximadamente cada 4 semanas después de plantar: fertilizante soluble en agua, como 20-10-20 o 20-20-20. Mezcla y aplica según indique la etiqueta; continúa durante toda la temporada fresca (Mississippi State).
• Cuando las noches se vuelvan frescas y los centros empiecen a tomar color: menos fertilizante. Reduce la fertilización: demasiado nitrógeno en este momento impide que los centros se coloreen bien (UMass).

Mucho nitrógeno cuando el clima se enfría apaga el color (UMass); dejar que las plantas se sequen hace que las hojas de abajo se pongan amarillas y se caigan (UMass).

Cosecha

Los centros toman color después de varias noches por debajo de 50 F, y el mejor color llega 2-4 semanas después de que empiezan las noches frescas (las noches de 55-60 F son ideales, UMass); las plantas conservan su color hasta el invierno. En la primavera de su segundo año producen tallos florales amarillos; arráncalas entonces y vuelve a plantar con anuales de verano (UF). Los tipos de tallo largo para corte duran 1-2 semanas en florero (Cornell).

Variedades (17)

Buenos vecinos

Pensamiento y viola, Boca de dragón (perrito), Petunia, Crisantemo (de jardín), Acelga

NC State Extension las sugiere como compañeras resistentes al frío para macetas y camas de cultivo (un kale en el centro rodeado de pensamientos); es una combinación de diseño, no un beneficio probado para el control de plagas.

Plagas a vigilar

Gusano medidor del repollo, Gusano importado del repollo, Pulgones, Pulguillas (pulga saltona), Babosas

Enfermedades y problemas

Mildiú velloso, Pudrición negra, Pierna negra (Phoma), Mancha foliar

En la cocina

Las hojas son comestibles, por ejemplo troceadas en ensaladas o salteados (Mississippi State, UF), aunque NC State indica que los kales de cocina saben mejor; es sobre todo una planta decorativa.

Seguridad: Come solo hojas de plantas que tú mismo cultivaste: las plantas de exhibición pueden estar tratadas con reguladores de crecimiento o pesticidas que no son para cultivos alimenticios (UMass).

Mascotas: La ASPCA no la incluye. El Plant Toolbox de NC State la marca como un posible problema para caballos.