Calabacita y calabaza de verano
Cucurbita pepo · Familia de las cucurbitáceas (Cucurbitaceae)
| Zonas de rusticidad | 3 a 11 |
|---|---|
| Sol | pleno sol |
| Agua | moderada |
| Ciclo de vida | anual |
| Helada | Sensible: la helada la mata |
| pH del suelo | 6.0–6.5 |
| Distancia entre plantas | de 24 a 36 pulgadas |
| Días a cosecha | de 50 a 60 días |
| Temperatura del suelo para sembrar | al menos 70 °F |
Acerca de Calabacita y calabaza de verano
La calabacita y otras calabazas de verano, como la amarilla de cuello torcido y la pattypan, se cosechan jóvenes, mientras la cáscara todavía está tierna. Unas cuantas plantas producen bastante, siempre que sigas cosechando.
Se cultiva como anual de temporada cálida en todas las zonas; la helada lo mata, así que trasplántalo después de que pase el peligro de heladas.
Cuándo sembrar
Las fechas se cuentan desde la última helada promedio de primavera (y la primera de otoño). Sow & Tell calcula las fechas exactas para tu código postal.
- Sembrar en interiores: de 2 a 4 semanas antes de la última helada
- Trasplantar afuera: de 2 a 3 semanas después de la última helada
- Sembrar afuera: de 1 a 2 semanas después de la última helada
- Siembra de otoño: de 11 a 12 semanas antes de la primera helada de otoño
Los días se cuentan desde la siembra. Siembra a 1/2 pulgada de profundidad cuando el suelo llegue a 70F a 2 pulgadas de profundidad.
Suelo
Suelo que retenga la humedad pero con buen drenaje; las camas elevadas ayudan al drenaje.
Haz un análisis de suelo y mantén el pH entre 6.0 y 6.5; incorpora composta o estiércol bien descompuesto, y agrega fósforo y potasio solo según lo indique el análisis de suelo.
Fertilización
- cuando las plantas empiecen a extender sus guías: fertilizante de nitrógeno como 46-0-0 o 27-3-3. Usa aproximadamente 1/2 taza de 46-0-0 o 1 taza de 27-3-3 por cada 100 pies de hilera al lado de las plantas y riega para incorporarlo.
- después de que las plantas florezcan y se formen frutos pequeños: fertilizante según lo indique tu análisis de suelo, como un fertilizante nitrogenado. Aplícalo en banda junto a las plantas y riega para incorporarlo.
Nunca uses productos de herbicida con fertilizante (weed-and-feed) en las verduras, y no agregues fósforo extra a menos que un análisis de suelo lo pida.
Cosecha
Cosecha mientras estén pequeñas, antes de que las semillas crezcan y la cáscara se endurezca; los frutos pequeños 'baby' son los más tiernos.
Cosecha seguido; dejar frutos demasiado grandes en la planta reduce el rendimiento, así que quita los grandes aunque no los vayas a usar. Vuelve a sembrar unas 3 semanas después para alargar la cosecha.
Variedades (44)
| Variedad | Tipo | Días | Notas |
|---|---|---|---|
| Zephyr | Amarilla bicolor de cuello recto, híbrida | 54 días | Destaca por su buen sabor. Frutos amarillos de dos tonos; alto rendimiento en una planta abierta. |
| Goldfinger | Calabacita dorada (híbrida) | 51 días | Calabacita dorada y cilíndrica con una cavidad de semillas firme. Las hojas tienen manchitas claras. |
| Gold Rush | Calabacita dorada, híbrida | 52 días | Calabacita temprana, uniforme y productiva con frutos amarillo dorado. |
| Tromboncino | Calabaza de verano verde de guía | 60 días | |
| Magda | Tipo de Medio Oriente (cousa), híbrida | 48 días | Con sabor a nuez y dulce. Frutos verde pálido, cuadrados y que se adelgazan hacia la punta, cosechados a 3 a 4 pulgadas de largo. |
| Benning's Green Tint | Pattypan (festoneada) | 55 días | |
| Peter Pan | Pattypan (festoneada), verde | Frutos pattypan verdes y festoneados. | |
| White Bush Scallop (Early White Bush) | Pattypan (festoneada), blanca | 47 días | Pattypan blanca y festoneada en una planta de arbusto. |
| Sunburst | Pattypan (festoneada), amarilla, híbrida | 52 días | Frutos pattypan amarillos y festoneados. Cornell indica resistencia a la cenicilla. |
| Costata Romanesco | Calabacita italiana acostillada (variedad tradicional) | 52 días | De polinización abierta, con frutos muy acostillados verde grisáceo medio. Cornell indica resistencia a la cenicilla. |
| Eight Ball | Calabacita redonda, híbrida | 40 días | Frutos redondos verde oscuro de unas 2 a 3 pulgadas de diámetro. Cornell indica resistencia a la cenicilla y a dos virus del mosaico; ganadora de All-America Selections. |
| St. Patrick | Festoneada (pattypan) | 55 días | |
| Cocozelle | Calabacita rayada (variedad tradicional) | Temprana y muy productiva, con frutos verde claro rayados de verde oscuro. | |
| Tatume | Calabaza de verano (incluida con la calabacita) | de 55 a 60 días | |
| Early Summer Crookneck | Amarilla de cuello torcido | Arbusto muy temprano y productivo con frutos lisos amarillo limón claro. | |
| Horn of Plenty | Amarilla de cuello torcido (híbrida) | de 43 a 45 días | Planta de arbusto erguida con frutos de cuello torcido lisos y amarillo brillante. |
| Pavo | Amarilla de cuello torcido (híbrida) | 49 días | De cuello torcido temprana, una versión de cáscara más lisa de Dixie. |
| Dixie | Amarilla de cuello torcido, híbrida | de 45 a 50 días | Plantas tempranas, compactas y muy productivas con frutos de cuello torcido amarillo limón. |
| Burpee's Butterstick | Amarilla de cuello recto | 50 días | |
| Early Prolific Straightneck | Amarilla de cuello recto | Arbusto muy temprano y productivo con frutos lisos, rectos y amarillo limón claro. | |
| Butterbar | Amarilla de cuello recto (híbrida) | 49 días | Frutos amarillos largos y cilíndricos con forma de calabacita; incluso los primeros frutos se mantienen delgados en lugar de abultarse. |
| Lemondrop | Amarilla de cuello recto (híbrida) | De cuello recto, temprana, uniforme y productiva. | |
| Smoothie | Amarilla de cuello recto (híbrida) | 60 días | Frutos amarillo limón intenso, muy lisos y cilíndricos de forma pareja. |
| Goldbar | Amarilla de cuello recto, híbrida | Frutos rectos, lisos, uniformes y amarillo dorado en un arbusto erguido y abierto. | |
| Multipik | Amarilla de cuello recto, híbrida | 50 días | Planta de alto rendimiento con flores mayormente femeninas; el fruto amarillo resiste las rayas verdes que causa el virus del mosaico del pepino. |
| Supersett | Calabaza de verano amarilla (híbrida) | 50 días | Cornell indica resistencia al CMV y al virus del mosaico de la sandía 2. |
| Black Beauty | Calabacita (verde oscuro) | 45 días | Calabacita temprana y productiva con frutos verde muy oscuro. |
| Fordhook Zucchini | Calabacita (verde oscuro) | Frutos largos, delgados y verde negruzco, abundantes en plantas de arbusto. | |
| Ambassador | Calabacita (híbrida) | Calabacita muy temprana con frutos rectos y cilíndricos en una planta abierta y productiva. Cornell indica resistencia a la cenicilla. | |
| Aristocrat | Calabacita (híbrida) | 53 días | Híbrida temprana con frutos largos, rectos y verde medio en un arbusto abierto y muy productivo. |
| Cashflow | Calabacita (híbrida) | Calabacita verde medio de alto rendimiento con tolerancia a algunas cepas del virus del mosaico amarillo de la calabacita. | |
| Elite | Calabacita (híbrida) | Frutos largos, rectos y verde medio. Temprana y muy productiva en un arbusto abierto. | |
| Green Machine | Calabacita (híbrida) | Cornell indica resistencia al CMV, al mildiú velloso y a la cenicilla, al virus del mosaico de la sandía y al virus del mosaico amarillo de la calabacita. | |
| Hyzini | Calabacita (híbrida) | 45 días | Frutos rectos, cuadrados y verde oscuro en una planta un poco más abierta que Dark Green Zucchini. |
| Onyx | Calabacita (híbrida) | Planta temprana y abierta con frutos brillantes verde muy oscuro que parecen casi negros. | |
| President | Calabacita (híbrida) | Planta de un solo tallo con frutos lisos verde oscuro de unas 8 pulgadas de largo con manchitas verde claro. | |
| Spineless Beauty | Calabacita (híbrida) | Calabacita híbrida verde medio desarrollada para no tener espinas. | |
| Storr's Green | Calabacita (híbrida) | 51 días | Frutos cilíndricos verde oscuro en una planta abierta de un solo tallo. |
| Sure Thing | Calabacita (híbrida) | de 48 a 49 días | Frutos medianos que pueden cuajar sin polinización, así que sigue produciendo con clima fresco y nublado. |
| Tigress | Calabacita (híbrida) | Frutos largos, cilíndricos y verde medio, con alto rendimiento. Resistente al virus del mosaico de la sandía 2, al virus de la mancha anular de la papaya y al virus del mosaico amarillo de la calabacita. | |
| Dunja | Calabacita, híbrida | Cornell indica resistencia a la cenicilla y a tres virus (mancha anular de la papaya, mosaico de la sandía y mosaico amarillo de la calabacita). | |
| Raven | Calabacita, híbrida | de 48 a 50 días | Frutos cilíndricos verde muy oscuro y brillante, de unas 7 a 8 pulgadas de largo, en una planta abierta. Cornell indica resistencia a los virus del mosaico de la sandía y del mosaico amarillo de la calabacita. |
| Senator | Calabacita, híbrida | 41 días | Arbusto abierto de tamaño mediano con frutos cilíndricos verde claro y brillantes; productiva. |
| Blondie | Calabacita, amarillo pálido (híbrida) | 50 días | Híbrida con frutos poco comunes amarillo pálido, largos y cilíndricos, en un arbusto abierto. |
Buenos vecinos
Capuchina (mastuerzo), Cempasúchil (tagetes), Alyssum (canastillo)
UMN Extension dice que la investigación respalda las capuchinas para tener menos chinches de la calabaza, un estudio de Iowa encontró que las capuchinas y el cempasúchil redujeron el daño de la chinche de la calabaza y de las diabróticas, y que el cempasúchil junto con el alyssum atrajo a los enemigos de los pulgones.
Plagas a vigilar
Barrenador de la calabaza, Chinche de la calabaza, Diabróticas (escarabajos del pepino), Gusano del pepinillo, Pulgones, Gusano elotero (gusano del fruto del tomate), Pulguillas (pulga saltona), Moscas blancas, Minadores de hoja, Chinche arlequín, Conchuela de la calabaza, Gusanos de la raíz del maíz (gusano alfilerillo), Sinfílido de jardín, Gusano de la semilla del maíz, Gusano del melón, Marmota
Enfermedades y problemas
Cenicilla (mildiú polvoriento), Virus de las cucurbitáceas, Antracnosis, Mancha angular de la hoja, Pudrición del fruto por Choanephora, Polinización deficiente, Daño por granizo y viento, Daño por ozono, Pudrición apical, Quemadura de sol, Daño por helada y congelación, Tizón gomoso del tallo, Marchitez por Verticillium, Mildiú velloso, Marchitez bacteriana, Ahogamiento de plántulas (damping-off), Moho blanco, Fumagina, Mosaico del pepino, Mosaico amarillo del calabacín, Mosaico de la calabaza, Mosaico de la sandía, Encrespamiento apical
En la cocina
A la parrilla, salteada, asada, rallada en panes o en espiral; las flores también son comestibles.
Cómo guardarlo: Refrigera la calabacita y la calabaza de verano sin lavar en el cajón de verduras y úsalas en aproximadamente una semana. Las calabazas más pequeñas y frescas se conservan y se cocinan mejor.
Mascotas: Figura como no tóxico para perros, gatos y caballos (ASPCA).
Fuentes
- extension.umn.edu
- extension.unh.edu
- extension.colostate.edu
- yardandgarden.extension.iastate.edu
- warren.cce.cornell.edu
- extension.umn.edu
- aspca.org
- ask.ifas.ufl.edu
- fieldreport.caes.uga.edu
- clay.ces.ncsu.edu
Foto: Photo: Evan-Amos, Public domain, via Wikimedia Commons. Foto reducida para la web.
Las fechas y consejos de siembra son orientación general; consulta tu oficina local de Extensión Cooperativa.