Repollo (col)

Acerca de Repollo (col)

El repollo (col) forma una cabeza compacta de hojas y es uno de los primeros cultivos que puedes plantar en primavera. Un segundo cultivo iniciado a mediados del verano forma cabeza en los días frescos del otoño, a menudo con mejor calidad.

Se cultiva como anual de temporada fresca en todas las zonas; prográmalo para el clima fresco de la primavera o el otoño. Las plantas aclimatadas aguantan heladas ligeras; protégelas por debajo de unos 25F.

Cuándo sembrar

Las fechas se cuentan desde la última helada promedio de primavera (y la primera de otoño). Sow & Tell calcula las fechas exactas para tu código postal.

• Sembrar en interiores: de 6 a 10 semanas antes de la última helada
• Trasplantar afuera: de 2 a 4 semanas antes de la última helada
• Siembra de otoño: de 8 a 10 semanas antes de la primera helada de otoño

Los días se cuentan desde el trasplante; el repollo de siembra directa tarda hasta 3 semanas más. La cifra de otoño es para plantar trasplantes, que se siembran 4 a 6 semanas antes.

Suelo

Suelo fértil, con buen drenaje y que aun así retenga la humedad.

Incorpora composta o estiércol bien descompuesto y sigue un análisis de suelo; si no tienes uno, usa unas 3 lb de 5-10-10 por cada 100 pies cuadrados antes de plantar, con un pH del suelo de alrededor de 5.8 a 6.5.

Fertilización

• unas 4 semanas después del trasplante (o después de ralear las plantas sembradas): fertilizante de nitrógeno, como 21-0-0 o 46-0-0. Usa alrededor de 1/2 taza de 21-0-0 por cada 10 pies de hilera (o 1/2 taza de 46-0-0 por cada 100 pies), esparcida en banda al lado de la hilera; incorpórala rascando la superficie y riega.

No agregues nitrógeno una vez que las cabezas empiecen a formarse; causa cabezas sueltas y rajaduras.

Cosecha

Corta las cabezas cuando estén sólidas y firmes al apretarlas con la mano, antes de que se agrieten o se rajen.

Corta la cabeza por encima de las hojas exteriores cuando esté firme y tenga un tamaño útil; después de eso, la planta termina.

Variedades (35)

Buenos vecinos

Cebolla, Cempasúchil (tagetes), Capuchina (mastuerzo), Lechuga

UMN Extension cita investigaciones en las que plantar cebolla, cempasúchil y capuchina redujo el daño de los gusanos del repollo; los resultados varían, y la lechuga simplemente sirve para llenar espacios.

Plagas a vigilar

Gusano importado del repollo, Gusano medidor del repollo, Pulguillas (pulga saltona), Pulgones, Gusanos trozadores, Moscas blancas, Babosas, Chinche arlequín, Grillotopos, Hormiga roja de fuego importada, Mosquita de las crucíferas, Chinche bagrada, Gusano soldado del betabel, Gusano de la raíz del repollo (mosca de la col), Gusano de la semilla del maíz, Palomilla dorso de diamante, Mosquitas de los hongos, Conejos, Ratones de campo (topillos)

Enfermedades y problemas

Pudrición negra, Hernia de las crucíferas, Mancha foliar por Alternaria, Amarillamiento por Fusarium, Pierna negra (Phoma), Edema, Estrés por trasplante, Falta de luz (plantas estiradas), Espigado (subida a semilla), Deficiencia de nitrógeno, Toxicidad del nogal negro, Deficiencia de nutrientes, Quemadura de las puntas, Marchitez por Verticillium, Mildiú velloso, Ahogamiento de plántulas (damping-off), Moho blanco, Roya blanca, Fumagina, Encrespamiento apical, Mosaico del nabo

En la cocina

Se come crudo en ensalada de col, cocido en sopas y salteados, o fermentado como chucrut y kimchi.

Cómo guardarlo: Envuelve bien las cabezas y guárdalas en el cajón de verduras del refrigerador; en un sótano frío y húmedo, las cabezas sólidas pueden durar meses.

Mascotas: La ASPCA no la incluye como tóxica