Col china (napa)

Acerca de Col china (napa)

La col china (napa) forma una cabeza crujiente, pálida y en forma de barril; el tipo Michihli, más alto, es un pariente cercano. Es prima del bok choy y del nabo, y es la col clásica para el kimchi. Las rachas de frío en primavera pueden hacer que se espigue, así que el otoño es su temporada más segura.

Se cultiva como anual de temporada fresca en todas las zonas; los cultivos de otoño son más seguros. Es la misma especie que la mostaza de campo, que el California Invasive Plant Council califica como Limited (limitada; orientativa).

Cuándo sembrar

Las fechas se cuentan desde la última helada promedio de primavera (y la primera de otoño). Sow & Tell calcula las fechas exactas para tu código postal.

• Trasplantar afuera: de 2 a 4 semanas antes de la última helada

Los días se cuentan desde la siembra (los híbridos comunes tardan unos 54 a 72 días; Florida indica 70 a 90). Las plantas de primavera trasplantadas 2 a 4 semanas antes de la última helada pueden espigarse si las noches se quedan por debajo de 50 °F por una semana o más; en el Norte, siembra a principios de julio para un cultivo de otoño, ya que necesita unos dos meses.

Suelo

Suelo fértil de buen drenaje que retenga la humedad; procura darle cerca de una pulgada de agua por semana, porque el riego disparejo causa quemadura de las puntas.

Primero haz un análisis de suelo, busca un pH de 6.0 a 7.5, e incorpora estiércol bien descompuesto o composta en primavera u otoño.

Fertilización

No uses estiércol fresco ni productos de fertilizante con herbicida (weed-and-feed); demasiado nitrógeno, o aplicado tarde, puede causar puntitos oscuros (pepper spot) en las nervaduras centrales.

Cosecha

Corta la cabeza por encima de las hojas de afuera cuando se sienta firme y compacta al apretarla. No dejes las cabezas maduras mucho tiempo en la planta, y cúbrelas si pronostican mínimas por debajo de 30 °F.

Corta la cabeza entera cuando se sienta firme y compacta, y no dejes las cabezas maduras en la planta; siembra un cultivo de otoño a mediados del verano.

Variedades (10)

Las listas de Extension nombran unas 10 variedades napa y Michihli; pocas dan detalles completos.

Buenos vecinos

Repollo (col), Brócoli, Kale (col rizada), Coliflor, Col de Bruselas, Berza (col collard), Colinabo (kohlrabi)

UMN Extension menciona la col china (napa) como cultivo trampa que puede alejar a las pulguillas de otros cultivos de la familia de la col, y funciona mejor en una mezcla de varias especies trampa; espera que la propia napa salga mordida.

Plagas a vigilar

Pulguillas (pulga saltona), Gusano importado del repollo, Gusano medidor del repollo, Palomilla dorso de diamante, Gusano de la raíz del repollo (mosca de la col), Pulgones, Chinche arlequín, Gusanos trozadores, Gusano soldado del betabel, Moscas blancas, Babosas, Caracol de jardín (caracol café)

Enfermedades y problemas

Pudrición negra de las crucíferas, Mancha foliar por Alternaria (crucíferas), Hernia de las crucíferas, Mildiú velloso, Roya blanca, Quemadura de las puntas, Pudrición blanda bacteriana, Pudrición basal, Mosaico del nabo

En la cocina

Rallada cruda en ensaladas de col y ensaladas, usada como envoltura, o guisada, salteada, añadida a sopas y dumplings, y fermentada en kimchi.

Cómo guardarlo: Refrigera las cabezas en una bolsa, lejos de frutas y verduras que sueltan gas etileno, que pone amarillas las hojas; en un sótano a 32-40 °F con humedad alta pueden durar semanas o meses.

Mascotas: No figura en la lista de la ASPCA